Rosebank 32 y.o. - Release 3

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 47.6% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Release 3 clôt la première série mondiale de trois embouteillages Rosebank Legacy. Ce single malt âgé de 32 ans a été distillé durant les trois dernières années de production précédant la fermeture de la distillerie en 1993. Cette édition préserve ainsi le style historique de Rosebank, dominé par le fruit, tel qu’il s’exprimait avant la reprise de la distillation.

Cet embouteillage officiel a été réalisé en 2023 à 47.6%, dans une bouteille de 0.7 litre. Le whisky n’est pas filtré à froid et ne contient aucun colorant ajouté. Sa texture veloutée associe les fruits tropicaux et des accents doux et herbacés au chêne asséchant et aux épices délicatement chaleureuses.

La présentation comprend une lettre commémorant la réouverture de la distillerie aux visiteurs en 2024, ainsi qu’une étiquette NFC au dos permettant d’authentifier électroniquement la bouteille.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez se montre élégant et équilibré : des bonbons au sucre, des morceaux d’ananas et des abricots séchés se mêlent à un chêne délicat, au gingembre confit, au glaçage au citron et au massepain. Le poivre blanc et le café au lait apportent de fines nuances.
• Bouche: En bouche, la texture veloutée apporte une belle matière. Le malt, le thym et le butterscotch accompagnent les fruits tropicaux, tandis que le chêne asséchant et les épices délicatement chaleureuses structurent l’ensemble.
• Finale: La finale douce et longue réunit le citron, le porridge sucré au miel et la noix grillée.

Distillerie/Embouteilleur:

Rosebank se trouve à Falkirk, dans les Lowlands écossaises, et doit son style maison complexe, fruité et floral à la triple distillation. Après sa fermeture en 1993, la distillerie a été reprise par Ian Macleod Distillers en 2017. Lors de la reconstruction sur le site historique, les bâtiments d’origine ont été restaurés et les anciennes méthodes de production reproduites aussi fidèlement que possible. Le 5 juin 2023, le new make a de nouveau coulé des alambics pour la première fois depuis près de 30 ans. Le whisky de cet embouteillage provient toutefois de la production de l’ancienne distillerie, antérieure à sa fermeture.

Faits: