Saburomaru IV The Emperor - 2020/2024 - Cask Strength Heavily Highland Peated

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 60% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

L’édition brute de fût de Saburomaru IV The Emperor met au premier plan la fumée sèche et franche de la tourbe continentale des Highlands. Le whisky a été distillé en 2020 à partir de Heavily Highland Peated Malt à 50 ppm, puis mis en bouteille en 2024 à 60%. Cette édition compte 1 900 bouteilles.

Une fumée puissante, de la cendre et une légère acidité contrastent avec des impressions fruitées, douces et maltées. L’ananas, l’abricot et la banane rencontrent le menthol, la châtaigne de Tianjin, une fine note de bacon et un boisé prononcé de fût de bourbon. En bouche, la riche douceur et la texture huileuse s’unissent au caractère puissant de cette mise en bouteille.

Avec «The Emperor», l’étiquette fait référence à la quatrième carte des arcanes majeurs du tarot. Le découpage de papier qui l’illustre a été créé par Yukie Kano, une artiste originaire de Himi, dans la préfecture de Toyama.

Le whisky est proposé dans une bouteille de 0.7 litres et mis en bouteille sans filtration à froid ni colorant ajouté.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez s’ouvre avec puissance sur la fumée, accompagnée d’une légère acidité et de cendre. Apparaissent ensuite l’ananas, le bois de fût de bourbon, la châtaigne de Tianjin, une fine note de bacon, le menthol, une nuance médicinale et anesthésique très discrète, l’abricot et un peu de banane.
• Bouche: En bouche, le whisky se montre puissant et souple. Une riche douceur et une texture huileuse s’associent à une douceur évoquant les bonbons Kanro, à la châtaigne de Tianjin, à un boisé prononcé et à une fine note de bacon.
• Finale: La finale est intensément chaleureuse et exceptionnellement longue. La fumée mêlée de cendre, de chaleur et de bois persiste sur la langue.

Distillerie/Embouteilleur:

Cette mise en bouteille provient de la Saburomaru Distillery, située à Tonami dans la préfecture japonaise de Toyama, et a été commercialisée par Wakatsuru Shuzo Co., Ltd. Après The Fool, The Magician, The High Priestess et The Empress, The Emperor constitue la cinquième édition de la série numérotée de single malts.

Pour sa production de 2020, la distillerie a travaillé avec de la tourbe continentale des Highlands ainsi qu’avec de la tourbe d’Islay aux influences maritimes; The Emperor repose sur le malt fortement tourbé des Highlands. Les cuves de fermentation en bois, elles aussi introduites en 2020, permettent une fermentation variée faisant intervenir les propres bactéries lactiques de la distillerie. Le distillat associe ainsi des notes fruitées et maltées, tandis que la tourbe continentale apporte une fumée franche et puissante rappelant un feu de bois sec.

Faits: