SAMPAN Rhum 2020/2025 - 5 y.o. - Cognac-Sweet Wine Cask - Cellar Series (Vietnam)

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 45% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Pour cette édition de la Cellar Series, SAMPAN associe un vieillissement tropical en fûts de Cognac à une finition en fûts de vin doux. Distillé en avril 2020 à partir de jus de canne à sucre frais, le rhum a d’abord vieilli pendant quatre ans et demi en fûts ayant contenu du Cognac. Il a ensuite passé six mois dans des fûts ayant auparavant contenu du vin doux de Rivesaltes. L’intégralité de ces cinq années de vieillissement s’est déroulée au Vietnam.

Au total, 600 bouteilles issues de Single Batch N° 001 ont été mises en bouteille en juin 2025. Le rhum titre 45% et est embouteillé sans additifs ni filtration à froid. Sa couleur ambrée se développe sans ajout de colorant. Des fruits confits, du miel et des notes d’épices chaleureuses complètent l’influence des deux types de fûts. La température ambiante convient à une dégustation pure.

Des motifs de bambou et un bateau traditionnel ornent l’étiquette. L’emballage cadeau, aux couleurs assorties, reprend cette décoration ; la bouteille contient 0.7 litre.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, des notes intenses de vanille et de caramel dominent. Le caramel présente un caractère crémeux, tandis qu’une touche de miel complète le bouquet doux.
• Bouche: En bouche, le rhum est ample, souple et crémeux. Les fruits confits et le miel se mêlent à des notes épicées discrètes et chaleureuses.
• Finale: La longue finale révèle des notes nettes de moka sombre, légèrement sucré, et de délicats fruits secs.

Distillerie/Embouteilleur:

La Distillerie d’Indochine a été fondée en 2018 par trois amis, Antoine, Ian et Julien. Elle se situe à environ 15 kilomètres au sud de Hoi An, sur la côte centrale du Vietnam, entre la mer et les champs de canne à sucre. Sous la marque SAMPAN, la distillerie produit du rhum à partir de pur jus de canne à sucre, en associant les matières premières locales à la tradition française de distillation du rhum.

La collaboration avec les producteurs locaux de canne à sucre commence dans les champs : les plantes sont sélectionnées selon des critères définis et récoltées à la main. Aucun traitement chimique ni pesticide n’est utilisé pour la culture de la canne. Celle-ci est pressée à la distillerie dans les 24 heures suivant la coupe. Après la fermentation, la distillation s’effectue dans une colonne entièrement en cuivre provenant de France. Antoine Poircuitte est responsable de la distillation et du vieillissement. Issu d’une famille de distillateurs, il a découvert ce métier dès l’enfance, lors de la distillation familiale annuelle.

Le nom de marque SAMPAN désigne un bateau côtier traditionnel d’Asie du Sud-Est. Ce bateau est aussi un motif récurrent sur les étiquettes des bouteilles.

Faits: