Savanna AGA High Ester Rhum Blanc - 2026 Limited Edition

Volume: 0.5 litre | Teneur en alcool: 57% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Savanna AGA réunit deux styles de rhum distincts : un Rhum Agricole de jus de canne et un Grand Arôme issu de mélasse longuement fermentée. Les deux distillats sont produits dans la nouvelle colonne en cuivre de la distillerie, qui remplace l’ancienne colonne Savalle. Ce rhum blanc non vieilli associe ainsi différentes matières premières et méthodes de fermentation dans une même cuvée.

L’édition limitée 2026 provient du batch AGA.02.26 et compte 2 350 bouteilles. Sa teneur en esters atteint 190.5 grammes par hectolitre d’alcool pur. Au total, le rhum contient 411.3 grammes de congénères, c’est-à-dire de composés qui accompagnent l’alcool lors de la fermentation et de la distillation, pour ce même volume de référence. Il est embouteillé à 57% dans des bouteilles de 0.5 litre. Sa concentration aromatique se prête également à des cocktails de caractère.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, des notes salines évoquant l’olive se mêlent à la papaye. Les fraises mûres apportent une touche fruitée plus délicate.
• Bouche: En bouche, le rhum se montre intense et vif. Le fruité de la fraise rencontre un piquant poivré prononcé, avec une texture huileuse.
• Finale: La longue finale est sèche et concentrée. Les raisins secs, des épices discrètes et une chaleur persistante marquent les dernières impressions.

Distillerie/Embouteilleur:

Savanna entretient des liens étroits avec l’industrie sucrière de La Réunion. La distillerie a été fondée en 1870 sur le domaine sucrier du même nom, dans l’ouest de l’île. En 1992, elle s’est installée à Saint-André, à côté de la sucrerie de Bois Rouge. Depuis 2003, elle commercialise ses rhums sous sa propre marque Savanna ; auparavant, l’essentiel de sa production était destiné à d’autres embouteilleurs.

Savanna cultive ses propres levures et expérimente différentes méthodes de fermentation. La distillerie produit aussi bien du rhum de jus de canne que plusieurs types de rhums de mélasse, dont le Grand Arôme et les rhums légers. Cette diversité constitue le cadre dans lequel s’inscrit AGA, qui réunit deux de ses orientations de production. Thierry Grondin est le maître distillateur responsable de cette édition.

Faits: