Gin sec à l'orange sanguine Scapegrace

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 41.6% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Les oranges sanguines de Tauranga donnent son caractère à cette interprétation fruitée de Scapegrace. Des framboises fraîches de Tasman et des feuilles de combava de Gisborne sont également utilisées pour la distillation. La recette associe des ingrédients botaniques frais et séchés à un alcool neutre de blé et à de l'eau provenant des Alpes du Sud néo-zélandaises.

Également appelée Blood Moon, cette cuvée associe des agrumes juteux au genièvre et à une finale sèche et épicée. Le gin est proposé à 41.6% dans une bouteille noire contenant 0.7 litre. L'étiquette ronde aux teintes orange et cuivrées et la mention de l'orange sanguine apportent une touche de couleur marquée.

Dans un gin tonic, les agrumes peuvent être associés à une garniture tropicale : pour le Blood Moon Rising, Scapegrace recommande un tonic premium et un morceau d'ananas.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez est frais et tropical. La partie blanche de l'écorce d'orange, les feuilles d'agrumes et les baies définissent le bouquet.
• Bouche: En bouche, le gin présente une texture marquée et un fruité juteux. La pulpe d'orange sanguine domine d'abord, puis le genièvre résineux et la menthe fraîche se révèlent.
• Finale: La finale est sèche, fraîche et poivrée. Les huiles d'agrumes et les notes de fruits tropicaux persistent.

Distillerie/Embouteilleur:

Scapegrace Distilling Co distille ce gin en Nouvelle-Zélande, où il est également embouteillé. Après avoir quitté son site de Grey Lynn à Auckland en 2020, l'entreprise a développé son nouveau lieu d'implantation à Central Otago. Sur un plateau surélevé au bord du Lake Dunstan, avec vue sur Mt Pisa, des chais, un entrepôt et le siège ont d'abord été construits ; la nouvelle distillerie est entrée en activité en juin 2024.

La gamme de gins explore différentes approches des ingrédients botaniques : Classic utilise douze ingrédients, Gold y ajoute de la mandarine séchée et Black doit sa couleur sombre naturelle à cinq extraits végétaux. Blood Moon mise quant à lui sur des oranges sanguines, des framboises et des feuilles de combava issues de trois régions de culture néo-zélandaises.

Faits: