Singleton of Dufftown 12 y.o. - PX / Oloroso Sherry Seasoned Casks & Refill Bourbon Barrels

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Oui

Particularités:

Ce single malt du Speyside âgé de douze ans est élevé dans des fûts préalablement imprégnés de xérès PX ou Oloroso ainsi que dans des fûts de bourbon de second remplissage.

Embouteillage officiel de la gamme The Singleton, il est embouteillé à 40% et présenté dans un coffret cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez révèle du bois poli, de la noisette grillée, de la pomme cuite, de la datte, du sucre brun et de la vanille, complétés par de délicates notes de cuir et de bois de santal.
• Bouche: En bouche, il se montre fruité et marqué par les fruits à coque, accompagné de sucre brun, d’espresso et d’une touche de miel.
• Finale: La finale est de longueur moyenne, sèche et nette, mais aussi sucrée et marquée par les fruits à coque.

Distillerie/Embouteilleur:

La distillerie Dufftown a vu le jour en 1895/96, lorsque l’assembleur Peter Mackenzie, avec Richard Stackpole et John Symon, a transformé d’anciens bâtiments de moulin en distillerie. On y distille du whisky depuis 1896. Aujourd’hui encore, la distillerie puise son eau à Jock’s Well, une source artésienne située au-dessus de Dufftown.

La marque The Singleton réunit des single malts des distilleries Dufftown, Glen Ord et Glendullan; cet embouteillage officiel âgé de douze ans provient de Dufftown. Sa méthode de production comprend une fermentation de 75 heures ainsi qu’une distillation lente et douce. Les fûts de chêne américain et européen façonnent ensuite la maturation—pour cet embouteillage, il s’agit précisément de fûts de bourbon de second remplissage et de fûts préalablement imprégnés de xérès PX ou Oloroso.

Faits: