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Volume: 0.05 litre | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non
Particularités:
L'affinage en anciens fûts de porto tawny apporte une influence portugaise à la maturation de ce single malt bavarois. Pour ses affinages, SLYRS utilise un whisky déjà mûri, dont la première maturation se déroule en fûts de chêne blanc américain. Les fûts de porto employés ensuite proviennent du Portugal et ont auparavant contenu du porto de la vallée du Douro.
La miniature contient 0.05 litre de Port Cask Finish à 46% d'alcool. Le whisky reste sans colorant et n'est pas filtré à froid. Son caractère fruité s'associe au caramel et à la vanille ; l'affinage en fûts de porto s'exprime également dans les notes de baies séchées en bouche et en finale.
Notes de dégustation:
Distillerie/Embouteilleur:
SLYRS est implantée à Schliersee-Neuhaus, en Haute-Bavière, et produit du whisky single malt depuis 1999. Le maître distillateur Hans Kemenater travaille avec une équipe de distillateurs de whisky et de brasseurs. La distillerie utilise de l'orge de brasserie maltée. Après l'empâtage, le moût est fermenté à température contrôlée avec une levure à whisky spécifique à SLYRS.
La distillation se déroule en deux passes dans des alambics en cuivre : la première produit le brouillis, qui est ensuite redistillé. La distillerie sélectionne le cœur de cette seconde distillation pour la maturation. De l'eau de source de montagne sert à ajuster le distillat au degré souhaité avant son séjour en fût. Pour la première maturation, SLYRS utilise des barriques de chêne blanc américain fortement carbonisées à l'intérieur, d'une capacité de 225 litres. Des affinages ultérieurs en fûts ayant auparavant contenu du vin ou d'autres spiritueux enrichissent la gamme de différents profils gustatifs.
Faits:
| Pays d'origine | Allemagne |
| Catégorie de produit | Whisky |
| Caractère fumé | Non fumé |
| Emballage | Aucun |
| Type de produit | Single Malt |
| Volume | 0.05 litre |
| Teneur en alcool | 46% |
| Embouteilleur | Embouteillage officiel |
| Colorant | Non |
| Brut de fût ou teneur élevée en alcool | Non |
| Filtration à froid | Non |
| Allergènes | Aucun |
| Certification biologique | Non |
| Responsable de la mise sur le marché | bringts Schweiz GmbH, Steinrain 18, 4112 Flüh/CH |
| Fabricant | SLYRS Destillerie GmbH & Co. KG |
| Marque | SLYRS |
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