Smögen Kinghaven Fidji 2009/2021 - 12 ans

Volume: 0.5 litre | Teneur en alcool: 58% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Une finition en fût de sherry Oloroso enrichit le caractère de ce rhum Kinghaven de douze ans originaire des Fidji. Distillé en 2009 à partir de mélasse dans un alambic à repasse, il a d’abord vieilli sous un climat tropical avant de poursuivre sa maturation en Europe. La dernière étape s’est déroulée dans un First Fill Oloroso Sherry Hogshead.

Ce rhum associe une influence prononcée du sherry à un caractère singulier marqué par la fermentation. Des notes boisées fumées, des fruits tropicaux, des notes de miel et une texture crémeuse dessinent son profil gustatif ; de fines nuances de café y apportent une touche plus sombre. Smögen Whisky AB a embouteillé cette édition issue d’un fût unique en 2021 à 58%, dans des bouteilles de 0.5 litre. Le rhum n’est pas filtré à froid et ne contient ni sucre ajouté ni colorant.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez est frais et fruité, accompagné de notes boisées légèrement fumées et d’herbe. Après un peu de temps dans le verre, les notes fruitées se dessinent plus nettement.
• Bouche: En bouche, le rhum offre une texture crémeuse. Les notes boisées fumées s’associent au fruit et à une touche de café.
• Finale: Dans la finale de longueur moyenne, les notes boisées fumées et le fruit persistent, accompagnés d’une légère note de café.

Distillerie/Embouteilleur:

Le distillat provient de South Pacific Distilleries, à Lautoka, aux Fidji. Fondée en 1980, la distillerie utilise de la mélasse locale et exploite aussi bien des alambics à repasse que des colonnes de distillation. Elle appartient aujourd’hui à Paradise Beverages et est également connue pour les marques de rhum Ratu et Bati. Un distillat produit en alambic à repasse a été sélectionné pour ce Kinghaven.

Kinghaven est la gamme de rhums de Smögen Whisky AB. L’entreprise suédoise a été fondée durant l’été 2009 dans le Bohuslän, sur la côte ouest. La distillerie, le chai et les installations d’embouteillage se trouvent à la ferme Ståleröd, au sud-est de Hunnebostrand. Pour son whisky, Smögen travaille entièrement de manière manuelle et en petits lots, en privilégiant les fûts uniques et les éditions limitées. Pour Kinghaven Fiji, l’entreprise assure la poursuite de la maturation et l’embouteillage du rhum produit aux Fidji.

Faits: