Smögen PX Twin 6 ans - Single Malt suédois

Volume: 0.5 litre | Teneur en alcool: 58.5% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Pour PX Twin, Smögen a réuni le whisky de deux hogsheads de sherry Pedro Ximénez, numérotés 41/2014 et 43/2014. Distillé en 2014, il a passé ses six années de maturation entièrement dans ces fûts : l’élevage en fûts de PX ne se limitait donc pas à une finition. Le whisky a été embouteillé en 2021, brut de fût à 58.5%. Cette édition destinée au marché allemand compte 852 bouteilles de 0.5 litre chacune. Le whisky n’a été ni filtré à froid ni coloré.

Les fruits foncés du PX et le caramel contrastent avec une fumée de tourbe dense et terreuse. Le tabac, les épices de barbecue et la réglisse salée opposent à la douceur des notes sèches et puissantes.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, une fumée de tourbe marquée, le pruneau et la cannelle se mêlent au tabac brun. La vanille, les raisins secs et une légère note de café complètent l’ensemble.
• Bouche: En bouche, le whisky est puissant, crémeux et ample. Dès l’attaque, la fumée de tourbe cendrée et les épices de barbecue rencontrent les fruits secs, les raisins macérés au rhum et le caramel au beurre, avec un piquant chaleureux. Des notes de tourbe terreuse accompagnent la dégustation, tandis que les épices du chêne n’apparaissent que plus tard.
• Finale: La finale, longue et sèche, s’achève sur la réglisse salée, des épices aux accents marins et la fumée de feu de camp. La douceur et les épices restent également perceptibles.

Distillerie/Embouteilleur:

Pär Caldenby a fondé Smögen Whisky AB en 2009 près de Hunnebostrand, sur la côte ouest de la Suède. Cette petite distillerie utilise du malt d’orge fortement tourbé venu d’Écosse et travaille en petites séries de production surveillées à la main. Les longues fermentations visent à donner au distillat une large palette aromatique. Ce whisky provient de la propre production de Smögen ; pour PX Twin, le contenu des deux hogsheads a été réuni, puis le whisky a été embouteillé par la distillerie.

Lors de la distillation de 2014, Smögen utilisait encore des condenseurs horizontaux à faisceau tubulaire. Caldenby avait conçu cette installation pour limiter le contact des vapeurs avec le cuivre et permettre l’obtention d’un distillat puissant. Ce n’est qu’en 2018 que la distillerie est passée aux worm tubs, des serpentins de condensation immergés dans des cuves d’eau.

Faits: