Speyburn 2017/2025 - 8 y.o. - 1st Fill Armagnac Butt - Hart Brothers

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Distillé en avril 2017, ce Speyburn a vieilli pendant huit ans dans un butt d’Armagnac de premier remplissage. Hart Brothers a embouteillé ce whisky en fût unique en juin 2025 à 46%; il est sans colorant, n’est pas filtré à froid et se présente dans un étui cylindrique sombre rehaussé de touches dorées.

Dans le verre, le whisky présente une robe or pâle. Son profil associe le malt, la violette, la vanille et les fruits secs à des notes épicées de céréales, aux fruits à coque, à une douceur généreuse et à de délicates notes de sherry. De douces tonalités boisées l’accompagnent du nez jusqu’à la finale.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez révèle du malt, de la violette et de la vanille, accompagnés de fruits secs et de légères notes boisées.
• Bouche: En bouche, le whisky associe des arômes épicés dominés par les céréales à des fruits à coque, une douceur généreuse et des notes de sherry.
• Finale: La finale est douce et complexe, puis s’estompe sur une délicate note boisée.

Distillerie/Embouteilleur:

La Speyburn Distillery a été fondée en 1897 par John Hopkins dans l’étroite vallée du Granty Burn. Charles C. Doig a conçu cette distillerie de trois étages en l’adaptant à la pente; elle est la seule à utiliser l’eau de ce ruisseau. Speyburn pratique de longues fermentations, tandis qu’un grand wash still et deux spirit stills plus petits, équipés de condenseurs worm tub traditionnels, contribuent au caractère à la fois léger et charpenté du distillat.

Hart Brothers Limited a été fondée en 1964 par Iain et Donald Hart en tant que maison de négoce de vins et spiritueux et assembleur de Scotch whisky. L’entreprise recherche de rares whiskies de malt et de grain, poursuit leur maturation et les sélectionne après une dégustation attentive pour ses embouteillages en fût unique. Pour cette édition, Hart Brothers a embouteillé indépendamment en 2025, à 46%, le Speyburn vieilli pendant huit ans dans un butt d’Armagnac de premier remplissage. Une fois épuisés, les embouteillages en fût unique ne peuvent pas être reproduits à l’identique; la maison conserve dans ses archives la documentation de ses anciennes éditions, accompagnée de l’histoire des distilleries et de notes de dégustation.

Faits: