Speyside - 31 y.o. - A Marriage of Casks (SMoS)

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 48.3% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Pour cette édition A Marriage of Casks âgée de 31 ans, Elixir Distillers a assemblé les whiskies de trois fûts de bourbon ; le distillat date de 1992. La distillerie précise du Speyside n’est pas révélée. Ce single malt a été embouteillé à 48.3%, sans colorant et sans filtration à froid.

Le profil mûr s’étend des fruits du verger et des pâtisseries fraîches à la tarte aux poires, au pain aux raisins, à la crème à la vanille et à la mandarine confite. La tarte aux pommes, la poire et les biscuits au beurre forment son cœur fruité et doux, tandis que la cannelle, les épices sèches et les notes florales de thé Earl Grey apportent des accents épicés. Une structure de chêne sec complète l’ensemble par une note boisée.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez associe une tarte aux pommes chaude, du sucre glace et de la cannelle.
• Bouche: En bouche, le whisky présente une texture huileuse et visqueuse. Les pommes et les poires Conférence apparaissent d’abord, suivies d’épices sèches et de biscuits au beurre.
• Finale: Dans la finale persistante, de nouvelles épices s’équilibrent avec les notes florales du thé Earl Grey.

Distillerie/Embouteilleur:

Elixir Distillers trouve son origine dans l’activité d’embouteillage indépendant créée par les frères Sukhinder et Rajbir Singh, que Speciality Drinks a rebaptisée Elixir Distillers en 2017. En 2002, Sukhinder Singh a embouteillé le premier fût destiné à la nouvelle marque The Single Malts of Scotland. Pour cette gamme, l’entreprise sélectionne des fûts écossais pour leur qualité et leur caractère distinctif ; les éditions limitées qui en résultent ne peuvent généralement pas être reproduites. La distillerie précise du Speyside à l’origine de cette édition demeure confidentielle.

Faits: