Speyside Distillery 1997/2025 - 28 y.o. - Refill Hogshead - Cut your Wolf Loose

Volume : 0.7 litre | Teneur en alcool : 45 % | Non filtré à froid | Sans colorant

Speyside Distillery 1997/2025 - 28 ans - Refill Hogshead - Cut your Wolf Loose

Particularités : Ce whisky de 28 ans provenant de la Speyside allie le fruité distinctif de la région à une douce note de chêne. Le vieillissement a eu lieu dans un Refill Hogshead, ce qui met en valeur l'arôme des fûts sans masquer le fruité. Avec une teneur en alcool de 45 %, il révèle son caractère dans des nuances équilibrées. Embouteillé par Cut Your Wolf Loose, un embouteilleur indépendant connu pour sa sélection et sa présentation soignées.

Notes de dégustation :

• Nez : Au nez, on découvre un plein stand de fruits tropicaux dans un petit verre. Sorbet à la mangue, goyave et glace à la passion se disputent l'attention, accompagnés de pamplemousse rose, de chêne doux et d'une cuillère de rhubarbe braisée.
• Bouche : Une salade de fruits tropicaux, concoctée par les Wiggles après une fête. Mangue, fruit de la passion et pamplemousse rose sont partout, avec du miel et une étrange petite touche de menthe qui tente d'apporter un peu d'ordre dans le chaos.
• Finale : En finale, elle se montre moyenne et espiègle. Fruit de la passion, miel et agrumes flottent comme une brise tropicale ; la Speyside est-elle si proche de l'équateur, après tout ?

Distillerie/Embouteilleur : Cut Your Wolf Loose est un embouteilleur indépendant et un bar à whisky, fondé à Brighton à la fin des années 2010. Le bar propose un large choix de Scotch et de whiskies du monde entier, en mettant l'accent sur des embouteillages de fût, souvent présentés à la force du fût avec une intervention minimale. L'édition Cut Your Wolf Loose #19 représente une sélection soignée d'embouteillages qui séduisent à la fois les connaisseurs et les amateurs.

Faits :