Speyside (M) 2005/2026 - 20 y.o. - 1st Fill Oloroso Sherry Butt DRU17/A106 #21 - Sig CS

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 58.4% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Ce whisky issu d'un fût unique a vieilli pendant vingt ans dans un butt de sherry Oloroso de premier remplissage. Distillé le 11 juillet 2005, il a été embouteillé le 2 février 2026 à partir du fût DRU17/A106 #21 pour la Cask Strength Collection de Signatory Vintage.

Le degré brut de fût de 58.4% préserve le caractère puissant de cette édition. Le fût a produit 611 bouteilles de 0.7 litres chacune ; le whisky n'est pas filtré à froid, ne contient aucun colorant ajouté et est présenté dans un étui métallique.

Le profil aromatique associe les raisins secs, les figues, les prunes et les cerises au chocolat noir et à l'espresso. La cannelle, les clous de girofle, le miel et les fruits à coque apportent des accents épicés et doux, tandis que l'orange ajoute une nuance d'agrume.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, une douceur dense de sherry et des raisins secs se mêlent aux dattes, aux figues, au chocolat noir et aux fruits à coque grillés. La cannelle et les clous de girofle apportent des épices, tandis que le cuir et le chêne se dessinent en arrière-plan.
• Bouche: En bouche, le whisky est ample et puissant. Les fruits séchés dominent, accompagnés de caramel, de cacao, de bois épicé, de fruits foncés et d'une note de fruits à coque légèrement amère.
• Finale: La finale est longue, chaleureuse et sèche, avec des notes persistantes de sherry, de chocolat noir et d'épices délicates.

Distillerie/Embouteilleur:

La distillerie précise du Speyside à l'origine de cette édition n'est pas dévoilée. Signatory Vintage a embouteillé ce whisky en tant qu'embouteilleur indépendant pour sa Cask Strength Collection.

Andrew Symington et son frère ont fondé Signatory Vintage en 1988. Sa première édition était un Glenlivet de 1968. L'entreprise a acquis un nouveau site avec le rachat de l'Edradour Distillery en 2002, puis a entièrement transféré ses activités à Pitlochry en 2007. Signatory Vintage se consacre à la sélection de fûts de caractère et à l'embouteillage indépendant des whiskies qui en sont issus.

Faits: