St. Germain Holunderblütenlikör

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 20% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Les fleurs de sureau fraîches constituent la base de St‑Germain. Elles sont récoltées à la main à la fin du printemps, pendant une période de seulement trois à quatre semaines. La cueillette a généralement lieu tôt le matin, lorsque les températures sont plus fraîches, que les fleurs commencent à s’ouvrir et que leurs arômes sont particulièrement prononcés.

Les fleurs sélectionnées sont travaillées par infusion pour élaborer la liqueur. Chaque bouteille contient l’essence de jusqu’à 1 000 fleurs de sureau. La couleur jaune doré provient du pollen des fleurs ; aucun colorant ni arôme artificiel n’est ajouté. Outre la fleur de sureau, la poire et le chèvrefeuille façonnent son caractère doux et floral.

St‑Germain peut se déguster dans un spritz, avec un gin tonic ou avec du vin effervescent. Elle peut aussi apporter une touche florale à un whisky sour. Pure, elle s’apprécie légèrement rafraîchie dans un verre à vin. Cette bouteille contient 0.7 litre à 20% d’alcool.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, de délicates notes douces de fleurs de sureau s’accompagnent de pêche et de discrètes touches d’agrumes.
• Bouche: En bouche, la fleur de sureau, les agrumes et la poire s’associent dans une saveur équilibrée. Une délicate note de meringue complète les impressions florales et fruitées.
• Finale: La longue finale prolonge la fleur de sureau avec de la groseille à maquereau et des notes persistantes d’agrumes.

Distillerie/Embouteilleur:

Robert J. Cooper, distillateur de troisième génération, a lancé St‑Germain en 2007. Le nom fait référence au quartier parisien de St-Germain-des-Prés et à ses liens avec l’art et la littérature. Le dessin de la bouteille reprend les formes de l’Art déco.

Cooper a développé la liqueur avec des professionnels du cocktail pour une utilisation au bar. St‑Germain est élaborée en France, où un spécialiste de la fabrication de liqueurs et un spécialiste des ingrédients végétaux réunissent leur longue expérience. La sélection et le travail des fleurs fraîches sont au cœur de leur démarche.

Faits: