Strathclyde 36 y.o. - Single Grain - A Glasgow Dram - Thompson Bros.

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 41% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

A Glasgow Dram associe ses origines à la distillerie Strathclyde à 36 années de maturation en fût. Thompson Bros. ont embouteillé ce Single Grain Scotch Whisky à 41%. La carte historique jaune des transports qui figure sur l'étiquette rappelle son lien avec Glasgow et présente le réseau de tramways et de bus de la ville à cette époque.

Le whisky est embouteillé dans une bouteille de 0.7 litre sans filtration à froid ni ajout de colorant. Sa teinte ambrée s'est donc développée naturellement. Des impressions fruitées et pâtissières côtoient les herbes et la noix de coco grillée ; la douceur sombre de la finale évoque un rhum vieilli.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez évoque un pain à la banane bien grillé, des gousses de vanille et des pâtisseries de Linz. De douces notes d'agrumes et de fruits à pépins complètent ces arômes, avec une impression vineuse rappelant un Gewürztraminer italien.
• Bouche: En bouche, de riches notes de sirop de prune et de liqueur de pêche s'accompagnent de fines touches de tisane et de camphre. Viennent ensuite un soupçon de sciure et des copeaux de noix de coco grillés, puis des céréales sucrées pour le petit-déjeuner.
• Finale: La douceur sombre de la mélasse persiste dans la longue finale. Les saveurs évoluent vers une impression qui rappelle le rhum cubain.

Distillerie/Embouteilleur:

Située à Glasgow, Strathclyde a été fondée en 1927 par la Scottish Grain Distillery Co. Ltd. Le même site a ensuite également accueilli la distillerie de malt Kinclaith. Celle-ci a fonctionné de 1957 à 1975 avant de céder la place à une extension de la distillerie de grain. Le whisky d'A Glasgow Dram provient de Strathclyde.

Derrière Thompson Bros. se trouvent les frères Phil et Simon Thompson, de Dornoch. Leur travail au bar à whisky du Dornoch Castle Hotel les a conduits à produire leur propre whisky, une activité lancée en 2017 après une campagne de financement participatif. Pendant que leurs propres distillats vieillissaient, ils ont développé leur activité d'embouteillage indépendant. Aujourd'hui, sous le nom Thompson Bros., ils sélectionnent des fûts uniques et de petits lots, prolongent la maturation des whiskys et les embouteillent dans leur entrepôt de Station Road. Ils n'utilisent ni filtration à froid ni ajout de colorant pour leurs embouteillages.

Faits: