Takamaka Dark Spiced - Rhum épicé

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 38% | Filtration à froid: Non | Colorant: Oui

Particularités:

Takamaka Dark Spiced associe un rhum blanc à des essences naturelles de vanille, de papaye et d’épices tropicales. Il appartient à la Seychelles Series, élaborée à partir de mélasse : celle-ci est distillée dans une installation à colonnes fonctionnant en continu, puis le rhum est dilué avec l’eau de la source de la distillerie aux Seychelles. Le Dark Spiced est embouteillé à 38% dans une bouteille de 0.7 litre.

La papaye, la vanille et le caramel composent le cœur fruité et doux de ce rhum. Des épices tropicales complètent ce profil, sur un fond de notes herbacées et de chêne sec. Ce rhum épicé à la robe dorée se déguste pur ou avec du cola pour un long drink facile à préparer.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la douceur de la canne à sucre, le caramel et la vanille se mêlent aux épices et aux fruits tropicaux.
• Bouche: La bouche est souple, ronde et riche. Une vanille affirmée et du caramel rencontrent le sucre de canne et la papaye juteuse ; un peu de cannelle et de muscade complète cette douceur.
• Finale: La finale, de longueur moyenne, est crémeuse et douce, accompagnée d’une délicate note de chêne.

Distillerie/Embouteilleur:

Takamaka est produit par Trois Frères Distillery, située sur le domaine de La Plaine St Andre, sur la côte est de Mahé. Son histoire commence avec Bernard d’Offay et son père Robert, qui réalisent leurs premiers essais de distillation en 2000. L’inspiration vient aussi du grand-père René Michel d’Offay et de son Rum Arrangé, une spécialité créole obtenue en faisant macérer des fruits, des épices et d’autres ingrédients végétaux dans de l’alcool. Après l’arrivée de Richard, le frère aîné de Bernard, la famille ouvre la distillerie en février 2002.

Pour ses rhums de mélasse, la distillerie s’approvisionne dans la région de l’océan Indien, les Seychelles ne disposant pas d’industrie sucrière locale. Elle dilue la mélasse avec l’eau de sa propre source et la laisse fermenter pendant trois jours et demi avant de distiller le liquide fermenté dans une installation à plusieurs colonnes. Takamaka transforme également de la canne à sucre cultivée localement pour produire des rhums de jus de canne distincts.

Faits: