Takeno News Sparkling Sake

Volume : 0.72 Litres | Taux d'alcool : 11% | Filtré à froid | Sans colorant

Takeno News Sparkling Sake

Particularités : Le Takeno News Sparkling Sake provient de la Takeno Sake Brewing Co. Ltd. au Japon et est fabriqué selon la méthode traditionnelle Yamahai. Avec cette méthode, les levures et les bactéries lactiques se développent naturellement, sans ajout de démarreurs acides. Pour ce sake, du riz local Kyo no Kagayaki est utilisé, poli à 50 %, atteignant ainsi les caractéristiques de qualité d'un Junmai Daiginjo. Avec un taux d'alcool de 11 %, ce sake offre une expérience gustative rafraîchissante. L'embouteillage se fait en tant qu'embouteillage original, sans emballage supplémentaire.

Notes de dégustation :

• Nez : Le nez révèle des arômes vifs et rafraîchissants de citron frais et de pomme verte.
• Bouche : La bouche présente une texture vive et délicate, portée par de fines bulles bien intégrées. Un équilibre se crée entre la douceur naturelle du riz et une acidité marquée mais agréable.
• Finale : La finale est longue et pure, avec une sensation persistante de fraîcheur.

Distillerie/Embouteilleur : La Takeno Sake Brewing Co. Ltd. a depuis 2025 transféré toute sa production à la méthode traditionnelle Yamahai. Cette méthode favorise le développement naturel des levures et des bactéries lactiques, ce qui augmente la complexité aromatique du sake. Le riz local Kyo no Kagayaki utilisé pour la production contribue à la haute qualité de l'embouteillage. La brasserie s'est concentrée sur la tradition de la fabrication de sake et propose des produits de haute qualité.

Faits :