Talisker 25 y.o. - neue Austtattung

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 45.8% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Oui

Particularités:

Cette édition limitée de 25 ans, mise en bouteille par la distillerie, a vieilli principalement dans des Bourbon Hogsheads et, dans une moindre mesure, dans des fûts européens de réemploi. Embouteillée à 45.8% dans une bouteille de 0.7 litres, elle est proposée dans un emballage cadeau.

Sa longue maturation associe des notes maritimes et minérales à des fruits mûrs, une douceur caramélisée, des épices vigoureuses et de la fumée. D’abord doux, le whisky gagne nettement en intensité en bouche avant de s’achever sur une finale très longue et sèche.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez est maritime et mûr : les algues, la craie et une fumée lointaine accompagnent l’orange vieillie, la pomme à cidre, la banane, le fudge, la mandarine, la réglisse et le sucre brun.
• Bouche: En bouche, le whisky débute en douceur sur une note sucrée, puis le sel, l’acidité, le poivre blanc et le piment gagnent progressivement en intensité ; viennent ensuite la bruyère, la rose, le caramel salé, le chocolat au piment, le malt fumé et la nectarine.
• Finale: La finale est très longue, sèche et légèrement amère, avec une persistance de fumée sucrée et de bois de cèdre.

Distillerie/Embouteilleur:

Talisker Distillery a été fondée en 1830 par Hugh et Kenneth McAskill et se trouve au bord du Loch Harport, sur l’île de Skye. La distillerie élabore le single malt présenté ici dans une mise en bouteille officielle. Les arômes maritimes et une forte intensité poivrée comptent parmi les traits caractéristiques de la maison et s’expriment également avec netteté dans cette édition de 25 ans.

Faits: