Tamdhu 2014/2026 - 12 y.o. - 1st Fill Oloroso Sherry Butt #5 - Sig CS

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 58.5% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Ce single malt du Speyside âgé de 12 ans est un embouteillage provenant d’un fût unique, le butt de sherry Oloroso de premier remplissage numéro 5. Le whisky a été distillé le 24 juin 2014, a intégralement mûri dans ce fût, puis a été embouteillé le 21 juillet 2026. L’édition compte 363 bouteilles.

Signatory Vintage a embouteillé le whisky à son degré naturel de fût de 58.5%. Il n’est ni filtré à froid ni coloré, ce qui laisse s’exprimer sans altération le caractère du fût unique sélectionné.

Son profil général associe la douceur de la banane et l’onctuosité du nougat aux noisettes au chocolat amer, aux fruits secs et à de fines épices pâtissières.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez s’ouvrent des fruits secs foncés, avec des raisins secs et des prunes. Le caramel, les épices et une délicate note de chêne accompagnent le fruit.
• Bouche: En bouche, le whisky se montre puissant et corsé. La douceur du sherry et les épices chaleureuses rencontrent le chocolat et les fruits à coque grillés, tandis que la texture se révèle dense et huileuse.
• Finale: La finale est longue, épicée et sèche. Le sherry, le bois et une subtile douceur aux tonalités sombres persistent.

Distillerie/Embouteilleur:

Tamdhu a été fondée au bord de la Spey en 1897, et sa première expédition de fûts a suivi dès 1898. Le lien avec les fûts de sherry Oloroso continue de caractériser le travail de la distillerie : pour ses propres embouteillages, Tamdhu emploie des fûts de chêne européen et américain préparés à Jerez. Le butt de sherry Oloroso de premier remplissage utilisé pour cet embouteillage indépendant reprend ainsi un type de maturation particulièrement emblématique de Tamdhu.

L’embouteilleur indépendant Signatory Vintage a été fondé en 1988 par Andrew Symington et son frère. Son premier embouteillage était un Glenlivet de 1968. Andrew Symington a acquis la distillerie Edradour en 2002 et, en 2007, Signatory avait entièrement transféré ses activités sur le site de celle-ci à Pitlochry. Avec ce Tamdhu, l’embouteilleur met en valeur le caractère propre à un fût unique et précise son numéro, les dates de distillation et d’embouteillage ainsi que le nombre de bouteilles produites.

Faits: