Tariquet Armagnac Folle Blanche 12 y.o.

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 48.2% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Ce Bas-Armagnac met à l’honneur le cépage Folle Blanche. Issu exclusivement de cette variété rare, il vieillit au moins douze ans en fût de chêne. Au sein de la gamme Pure Folle Blanche, il offre ainsi une expression plus mature, associant fraîcheur, fruit et épices à un caractère presque iodé en bouche.

Cet armagnac est embouteillé à son degré naturel de 48.2%. Sa robe dorée profonde se développe pendant le vieillissement en fût, sans ajout de colorant. Tariquet utilise pour ses Bas-Armagnacs des fûts de chêne français légèrement chauffés : ils sont destinés à structurer l’eau-de-vie sans la dominer par des arômes de vanille ou des notes toastées.

Cette cuvée se déguste pure à température ambiante et accompagne aussi les desserts aux fruits et les pâtisseries à la meringue. La bouteille contient 0.7 litre et est présentée dans un emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, l’orange fraîche, le citron et la pomme se mêlent à des senteurs florales.
• Bouche: En bouche, la fraîcheur initiale s’intensifie. L’ananas confit, la noix de muscade, le poivre blanc et le zeste d’agrumes caractérisent les saveurs.
• Finale: En finale, une discrète note de réglisse se superpose au fruit et aux épices. Une touche de noix apparaît tout à la fin, exprimant le caractère rancio développé au cours du long vieillissement.

Distillerie/Embouteilleur:

Domaine Tariquet se situe près d’Eauze, dans le Gers, en Gascogne, au sud-ouest de la France. La production d’armagnac sur le domaine est attestée dès 1683. En 1912, Pierre Artaud et son fils Jean-Pierre achètent la propriété, alors modeste, qui compte sept hectares de vignes. Par l’intermédiaire d’Hélène Artaud et de son mari Pierre Grassa, elle devient le domaine familial des Grassa. Depuis 2005, Armin et Rémy Grassa dirigent le Domaine en tant que cinquième génération.

Les raisins de tous les vins et Bas-Armagnacs proviennent des vignes du domaine, où sont réalisées toutes les étapes, de la culture à l’embouteillage. Chaque cépage est distillé séparément. Tariquet utilise des alambics continus en cuivre, dans lesquels le vin ne subit qu’un seul passage de distillation. Ils sont chauffés avec le bois des anciens piquets d’acacia provenant des vignes du domaine. Le Domaine a mis en service son premier alambic en propre en 1985 ; un second, construit sur le même modèle, l’a rejoint en 2016.

Après la crise du phylloxéra au XIXe siècle, la Folle Blanche a perdu du terrain au profit de cépages plus résistants. La famille Grassa l’a replantée sur le domaine dans les années 1980. Avec la gamme Pure Folle Blanche, Tariquet permet de découvrir l’influence de différentes durées de vieillissement sur ce cépage délicat, apprécié pour sa finesse.

Faits: