Teaninich 2016/2026 - 10 y.o. - 1st Fill PX Sherry Casks Finish - Sig un-chill

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Cet embouteillage en petit lot appartient à l’Un-Chillfiltered Collection de Signatory Vintage, relancée en 2026. Distillé en 2016, ce single malt des Highlands a vieilli pendant dix ans au total, avec pour dernière étape une finition en hogsheads de xérès Pedro Ximénez de premier remplissage. Signatory Vintage l’a embouteillé en 2026 à 46%, sans colorant et sans filtration à froid.

La pomme verte et l’herbe fraîche préservent la vivacité du caractère, accompagnées de malt miellé et de fruits à pépins mûrs. Les raisins secs, les dattes, les figues, les baies noires et le sirop de sucre brun apportent la douceur sombre de la finition en fûts de PX. Le cacao, le chocolat noir, le toffee, le chêne et les épices chaleureuses confèrent au whisky davantage de profondeur et de structure.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez révèle de la pomme verte et cuite au four, de l’herbe fraîche, du malt miellé, des raisins secs, des dattes, du sirop de sucre brun et du cacao. Le chocolat noir ainsi que des nuances de zeste d’orange, de cannelle et de chêne poli complètent l’ensemble.
• Bouche: En bouche, le whisky se montre riche et soyeux. Les fruits à pépins, le sucre brun, le chocolat, le malt doux, l’orge douce et les fruits secs s’associent aux figues, au caramel, au sirop de sucre brun, aux fruits à coque grillés et aux épices chaleureuses.
• Finale: La longue finale prolonge le sirop de sucre brun, les raisins secs, la douceur des fruits secs et le cacao. Le chêne, ses épices délicates ainsi qu’une note herbacée et maltée portent l’influence marquée du xérès jusqu’au bout.

Distillerie/Embouteilleur:

Teaninich a été fondée en 1817 par le capitaine Hugh Munro et se trouve sur la rive nord du Cromarty Firth. Cette distillerie des Highlands a produit le single malt qui a ensuite bénéficié d’une finition en hogsheads de xérès Pedro Ximénez de premier remplissage.

Signatory Vintage a embouteillé le whisky en 2026 pour l’Un-Chillfiltered Collection. Andrew Symington a fondé cet embouteilleur indépendant avec son frère en 1988 ; en 2007, l’entreprise avait transféré ses activités sur le site de l’Edradour Distillery, près de Pitlochry.

Faits: