Teeling 15 ans Single Grain

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 50% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Un affinage en fûts de Sauvignon Blanc complète la longue maturation de ce Single Grain en anciens fûts de bourbon. Le whiskey passe d'abord 14 ans en fûts de bourbon, puis 1 an supplémentaire dans des fûts ayant auparavant contenu du Sauvignon Blanc. Sa recette de céréales se compose de 95% de maïs et de 5% de malt. Cette édition limitée succède à l'ancienne version du Single Grain de Teeling marquée par des fûts de vin rouge de Bordeaux et poursuit l'exploration de différents fûts de vin avec un affinage en fûts de vin blanc.

Teeling embouteille ce whiskey de 15 ans à 50% d'alcool, sans filtration à froid ni ajout de colorant. Son caractère non fumé associe les agrumes et les notes florales à la douceur vanillée et à une note de poivre frais. La bouteille de 0.7 litre est présentée dans un étui tubulaire.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, de légères notes d'agrumes se manifestent, notamment le pamplemousse. De délicates notes de pomme verte et de chèvrefeuille complètent les arômes.
• Bouche: En bouche, le poivre frais et piquant s'associe au melon miel et à la douceur vanillée. Une délicate note de poire s'y ajoute.
• Finale: La finale est sèche, tandis que de discrètes notes fruitées persistent.

Distillerie/Embouteilleur:

L'histoire de la famille Teeling dans l'élaboration du whiskey à Dublin remonte à 1782, lorsque Walter Teeling fonda une distillerie à Marrowbone Lane. Jack et Stephen Teeling renouèrent avec cette tradition à partir de 2012 et ouvrirent leur nouvelle distillerie en 2015 dans le quartier des Liberties, à proximité du site historique familial. Dublin accueillait ainsi sa première nouvelle distillerie de whiskey depuis plus de 125 ans.

La création de la Teeling Whiskey Company s'est également accompagnée d'accords avec des distilleries irlandaises pour assurer un approvisionnement à long terme en fûts de whiskey. Outre sa propre distillation, l'entreprise sélectionne donc des whiskeys existants et prolonge leur maturation. L'association d'une maturation en fûts de bourbon et d'un affinage en fûts de Sauvignon Blanc pour ce Single Grain illustre concrètement la manière dont Teeling utilise des fûts ayant contenu différentes boissons pour ses embouteillages.

Faits: