Teeling Amber Ale Cask Finish 0,7 l

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Le Teeling Amber Ale Cask Finish réunit deux producteurs de boissons dublinois autour d'un échange de fûts. Teeling a fourni à la brasserie DOT Brew des fûts de whiskey, dans lesquels celle-ci a ensuite fait vieillir une Amber Ale. Les fûts imprégnés par la bière sont alors revenus chez Teeling pour l'affinage du whiskey.

Cette édition appartient à la série Teeling Collaboration et repose sur le Teeling Small Batch. Après une première maturation en fûts de bourbon, le whiskey bénéficie d'un affinage de 15 mois dans les fûts d'Amber Ale. Cette durée correspond à l'affinage, et non à l'âge total du whiskey. Le houblon et les agrumes complètent la vanille et le caramel, tandis que les pommes rouges apportent une autre note fruitée.

Le whiskey est mis en bouteille à 46% dans des bouteilles de 0.7 litre. Il n'est pas filtré à froid et ne reçoit aucun ajout de colorant.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les notes d'agrumes et de vanille se mêlent au houblon et à une touche boisée.
• Bouche: En bouche, le caramel et la vanille rencontrent les agrumes, le houblon et les pommes rouges.
• Finale: Des notes douces d'agrumes marquent la finale de longueur moyenne.

Distillerie/Embouteilleur:

L'histoire de la famille Teeling dans le whiskey à Dublin remonte à 1782, lorsque Walter Teeling ouvrit une petite distillerie sur Marrowbone Lane. Jack et Stephen Teeling ont commencé à bâtir l'entreprise actuelle en 2012. En 2015, ils ont ouvert leur nouvelle distillerie dans le quartier des Liberties, à proximité du site historique familial. Il s'agissait de la première nouvelle distillerie de Dublin depuis plus de 125 ans.

Les méthodes de maturation inhabituelles font partie de l'approche de Teeling. Les collaborations en édition limitée permettent d'explorer d'autres influences de fûts grâce à des partenariats avec d'autres producteurs de boissons. Teeling renonce à la filtration à froid avant la mise en bouteille afin de préserver le corps et le caractère aromatique de ses whiskeys.

Faits: