Teerenpeli Pyy Gin - neue Ausstattung

Volume: 0.5 litre | Teneur en alcool: 45% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

PyyGin associe les ingrédients botaniques classiques du gin aux feuilles de bouleau, aux airelles rouges et au houblon Amarillo. Les ingrédients végétaux sont incorporés par extraction, puis le gin est distillé dans les alambics en cuivre d'origine de Teerenpeli, à Lahti. Le houblon aromatique provient des stocks de la brasserie de la maison, créant ainsi un lien entre ses deux activités de production.

La recette comprend dix ingrédients botaniques : baies de genièvre, airelles rouges, feuilles de bouleau, houblon Amarillo, écorce de citron, graines de coriandre, angélique, cumin, racine de réglisse et cannelle. Dans le verre, le gin se révèle doux, net et ample. Les agrumes, les herbes et le genièvre définissent son goût, tandis que des notes florales complètent l'ensemble.

PyyGin a été lancé en septembre 2016. Son nom vient du patronyme du propriétaire de Teerenpeli, Pyysing. Cette bouteille contient 0.5 litre à 45% d'alcool.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, des notes fraîches d'agrumes rencontrent un genièvre délicat. Un parfum évoquant une forêt de bouleaux après la pluie les accompagne.
• Bouche: En bouche, le gin se révèle doux et ample. Le genièvre s'associe aux agrumes, aux herbes et à de douces notes épicées.
• Finale: Des notes d'agrumes persistent en finale.

Distillerie/Embouteilleur:

Teerenpeli est une distillerie familiale située à Lahti, en Finlande, fondée par Anssi Pyysing en 2002. La distillerie d'origine se trouve dans le restaurant Taivaanranta, au centre-ville. Elle abrite des alambics traditionnels de type pot still, fabriqués en Écosse. Outre la production de whisky, ce site permet également de développer d'autres spiritueux.

En 2015, Teerenpeli a ouvert une distillerie plus grande sur le site de sa propre brasserie, à Lotila, en dehors du centre-ville. PyyGin illustre particulièrement bien l'étroite collaboration entre la brasserie et la distillerie : sa recette utilise du houblon aromatique Amarillo provenant des stocks de la brasserie, tandis que la distillation s'effectue dans les alambics en cuivre d'origine.

Faits: