Tequila Reserva 1800 Blanco

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 38% | Filtration à froid: Oui

Particularités:

Ce blanco met l’agave à l’honneur plutôt que le vieillissement en fût. Le 1800 Silver est élaboré à partir de 100% d’agave bleu Weber, distillé deux fois et embouteillé sans vieillissement en fût. Cette version contient 0.7 litre et titre 38%.

Des fruits doux, de l’agave cuit et de fines notes épicées complètent ce profil frais. Sa texture souple la rend accessible aussi bien pure que sur glace ; dans une Margarita ou une Paloma, elle apporte son caractère d’agave.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, l’agave frais domine, accompagné de légères notes d’agrumes et d’une pointe de poivre.
• Bouche: En bouche, la tequila se montre souple. L’agave mène les saveurs, complété par de légères notes d’agrumes et d’herbes.
• Finale: La finale, courte à moyennement longue, s’achève sur une légère touche poivrée. La note d’agave frais persiste encore un peu.

Distillerie/Embouteilleur:

1800 Tequila est ancrée dans le Jalisco. Les agaves sont récoltés à la main : les jimadores retirent les feuilles pointues pour dégager le cœur de la plante, riche en sucres. Les agaves de ce Silver proviennent des hauts plateaux du Jalisco. Leurs cœurs sont cuits à la vapeur dans des fours maçonnés, puis la tequila est distillée deux fois dans des alambics en cuivre.

Les méthodes de production actuelles de 1800 comprennent la cuisson lente des cœurs d’agave dans des fours maçonnés, suivie de l’extraction du jus à l’aide de broyeurs à rouleaux. Pour la fermentation, la distillerie utilise des cuves fermées en acier inoxydable et sa propre culture de levures. Ces étapes préparent le jus d’agave à la distillation et façonnent le style de la marque.

Faits: