The Islay Rum Company - Islay Rum - Geal - Pure Single Rum

Volume : 0.7 Litres | Teneur en alcool : 45% | Filtré à froid | Sans colorant

The Islay Rum Company - Islay Rum - Geal - Pure Single Rum

Particularités : Le Islay Rum Geal est un Pure Single Rum, fabriqué par la Islay Rum Company, la première distillerie de rhum sur l'île d'Islay, en Écosse. Cette distillerie a été fondée en 2022 et utilise des méthodes de distillation caribéennes traditionnelles, y compris un système de pot still spécial avec deux alambics. Le rhum est mis en bouteille sans vieillissement avec une teneur en alcool de 45 % vol. La fermentation se déroule sur une période d'environ quatre jours avec de la mélasse importée, ce qui constitue la base de sa fabrication.

Notes de dégustation :

• Nez : Le rhum se présente avec un arôme frais et fruité, qui reflète la fermentation élaborée.
• Bouche : En bouche, on retrouve une douceur agréable, marquée par la mélasse, associée à une subtile épice.
• Finale : La finale est courte et discrète, ce qui souligne la nature non vieillie du rhum.

Distillerie/Embouteilleur : La Islay Rum Company utilise pour la fabrication de ses produits des méthodes de distillation caribéennes traditionnelles et expérimente continuellement avec différentes levures et méthodes de fermentation. Leur site est l'ancienne usine de limonade Hastie’s Old à Port Ellen, un cadre particulier pour la production de rhum. Actuellement, le vieillissement des rhums se fait principalement sur le continent, car l'entrepôt n'est pas encore entièrement opérationnel. Grâce à la triple distillation, des nuances de saveurs caractéristiques émergent, rendant le rhum unique.

Faits :