The Legendary Silkie Brouwersnös Belgian Double Beer Cask Finish 0,7 l

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 50% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Pour cette édition limitée, le blend Silkie a bénéficié d’un affinage de neuf mois dans deux fûts de la brasserie néerlandaise Brouwersnös. Ces fûts avaient auparavant contenu une bière Dubbel de style belge. Sliabh Liag a assemblé cinq whiskeys de malt et de grain, dont une petite proportion de whiskey de malt tourbé. Les deux fûts ont donné 806 bouteilles à 50% ; le whiskey n’est ni filtré à froid ni coloré.

Les notes fruitées vont de la poire, de la banane, du raisin sec et de la prune à l’abricot et à la pomme. S’y ajoutent une douceur maltée, le gingembre, le toffee, le chocolat noir et le malt torréfié. Une légère note fumée et des épices terreuses font contrepoint à la douceur en finale.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la poire, la banane, le raisin sec et la prune côtoient le malt et le miel. L’abricot, la pêche, la pomme et le gingembre complètent les notes fruitées, avec une discrète touche fumée en arrière-plan.
• Bouche: En bouche, le whiskey est ample et velouté. Les fruits secs et la figue se mêlent au gingembre, au toffee, au chocolat noir et au malt torréfié ; le zeste d’orange apporte une légère amertume, tandis que la fumée reste discrète.
• Finale: La finale est longue et chaleureuse. Des épices terreuses, des fruits secs et une note de malt légèrement amère s’estompent avec une fumée douce et sèche.

Distillerie/Embouteilleur:

Sliabh Liag Distillers a d’abord développé The Legendary Silkie dans le Donegal à partir de whiskeys irlandais achetés auprès d’autres producteurs, avant que sa propre Ardara Distillery ne commence à produire du whiskey. Pour Silkie, l’entreprise sélectionne des whiskeys de malt et de grain, les assemble et les embouteille sous sa propre marque. La gamme s’inspire de la tradition du whiskey et des récits de la côte du Donegal ; cette édition spéciale y ajoute un affinage en fûts de bière Brouwersnös.

Faits: