Tobermory 21 y.o. Oloroso Sherry Cask Finish - neue Ausstattung

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 46.3% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Ce single malt non tourbé des îles écossaises, âgé de 21 ans, appartient à la gamme permanente de la distillerie et est élaboré en petits lots. Il a été distillé le 16 décembre 1999. Le distillat a d’abord vieilli dans des fûts de whisky de second remplissage, avant d’être transféré dans des fûts de xérès Oloroso le 26 février 2015 pour la finition. Embouteillé à 46.3%, il n’est pas filtré à froid et ne contient aucun colorant ajouté.

Le profil aromatique s’ouvre sur des notes douces de pâte d’amande, de noisettes, de caramel et de sirop de sucre brun. Le bois de cerisier, le sucre roux, l’ananas caramélisé et le toffee collant apparaissent ensuite en bouche, avant une finale fraîche, légère et douce.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez associe la pâte d’amande, les noisettes, le caramel et le sirop de sucre brun.
• Bouche: La bouche révèle du bois de cerisier, du sucre roux, de l’ananas caramélisé et du toffee collant.
• Finale: La finale est fraîche, légère et douce.

Distillerie/Embouteilleur:

Fondée en 1798, Tobermory Distillery se trouve sur la côte de l’île de Mull. Son eau provient du ruisseau voisin Gearr Abhainn. La distillerie produit deux styles de single malt clairement distincts : Tobermory, non tourbé, et Ledaig, tourbé. Après une modernisation menée de 2017 à 2019, elle poursuit sa production artisanale en petits lots ; le Tobermory de 21 ans est embouteillé par la distillerie elle-même.

Faits: