Tomatin Cu Bocan 15 y.o. Oloroso Sherry Cask Limited Edition 2023

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 50% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

L’édition 2023 est la deuxième version annuelle du Cù Bòcan âgé de 15 ans. Le whisky a passé toute sa maturation, soit au moins 15 ans, en fûts de sherry Oloroso. Tomatin a puisé dans ses premiers stocks de distillat légèrement tourbé, que la distillerie ne produit qu’en petites quantités durant l’hiver depuis 2005. Cette édition est limitée à 3 000 bouteilles.

La cire, l’orange de Séville, le chocolat noir, le gâteau au gingembre et les fruits séchés au soleil façonnent son caractère doux marqué par l’Oloroso. Une fumée de tourbe discrète, sèche et terreuse lui apporte un contrepoint net. Le whisky est embouteillé à 50%, sans filtration à froid ni ajout de colorant.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez révèle de l’encaustique à la cire d’abeille, de la marmelade d’oranges de Séville, du chocolat extra-noir et du gâteau jamaïcain au gingembre.
• Bouche: En bouche, le whisky se montre agréablement sec et terreux, accompagné d’une douce fumée, puis laisse place à des notes de sherry sucrées et équilibrées.
• Finale: La finale persiste longuement et s’achève sur des notes épicées de thé noir et de racine de gingembre.

Distillerie/Embouteilleur:

Fondée en 1897, Tomatin Distillery se situe dans les Highlands écossais, près d’Inverness. Autrefois la plus grande distillerie d’Écosse, elle concentre davantage son activité sur des single malts haut de gamme depuis les années 1980. Cù Bòcan est la gamme expérimentale de whiskies légèrement tourbés de Tomatin, avec des maturations dans différents types de fûts. Son nom gaélique signifie « chien fantôme ». Cette édition est une mise en bouteille officielle de Tomatin Distillery Co. Ltd.

Faits: