Tormore 2007/2026 - 18 y.o. - Refill Bourbon Barrel #700702 - 50th Anniversary Kirsch Import

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 54.6% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Cette édition anniversaire de Tormore provient d’un unique Refill Bourbon Barrel. Distillé le 20 décembre 2007, le whisky a vieilli dans le fût numéro 700702 avant d’être embouteillé le 29 juillet 2026, à l’âge de 18 ans. L’édition célébrant les 50 ans de Kirsch Import compte 239 bouteilles.

Le Bourbon Barrel, déjà utilisé pour le vieillissement du whisky, associe des notes fruitées à la vanille, au miel et à des épices discrètes. La tarte aux pêches, les notes vives d’agrumes et les épices à pâtisserie marquent son caractère. Ce single malt a été embouteillé à 54.6%, brut de fût, sans filtration à froid ni ajout de colorant.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les fruits jaunes mûrs et la vanille côtoient de fines notes boisées et du malt pâle. Une discrète nuance d’agrumes complète les arômes.
• Bouche: En bouche, le whisky est puissant et équilibré. Les notes douces du fût de bourbon se mêlent au miel, aux céréales et à une délicate touche épicée.
• Finale: La finale, de moyennement longue à longue, reste chaleureuse et légèrement sèche. Le chêne et les fruits persistent.

Distillerie/Embouteilleur:

Tormore se situe dans les Cromdale Hills, dans le Speyside écossais. Construite en 1959, la distillerie a été conçue avec un ensemble de logements pour former un lieu de vie et de travail cohérent. Son architecture remarquable lui a valu le surnom de Pearl of Speyside. Pendant des décennies, une grande partie de son whisky entrait dans des assemblages ; Tormore n’était alors disponible que ponctuellement en single malt.

Aujourd’hui, la production vise un distillat élégant au caractère fruité. L’équipe contrôle la composition du malt concassé et ajuste le moulin si nécessaire afin d’obtenir un moût aussi limpide que possible. Lors de la distillation, des dispositifs appelés purificateurs renvoient les composants les plus lourds de la vapeur dans l’alambic, favorisant ainsi un distillat plus léger. Avant chaque remplissage, les fûts réceptionnés sont examinés un à un par un contrôle olfactif afin de détecter d’éventuelles notes indésirables.

Faits: