Tormore 2015/2025 - 10 y.o. - Uitvlugt Rum Barrel Finish - Murray McDavid

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 54.1% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Un affinage de trois ans dans des fûts de type barrel de rhum de premier remplissage provenant d’Uitvlugt Distillery, une distillerie de Demerara au Guyana fermée en 2000, caractérise cette édition de la série Benchmark de Murray McDavid. Le Tormore, distillé en 2015, avait auparavant vieilli sept ans dans des hogsheads standards. Les fûts 2202211 et 2202213 ont servi à cet affinage.

Murray McDavid a embouteillé ce single malt de dix ans à l’automne 2025, à 54.1%. Limitée à 499 bouteilles de 0.7 litres chacune, cette édition n’est pas filtrée à froid et conserve sa couleur naturelle.

La base fruitée de Tormore rencontre les notes de fruits tropicaux riches en esters et les notes épicées apportées par l’affinage en fûts de rhum. L’ananas confit, la réglisse douce et le malt miellé donnent de l’ampleur au whisky, tandis que la fraîcheur herbacée, le gingembre et l’anis animent sa texture huileuse. La vanille, une délicate douceur de caramel et le chêne doux complètent le profil.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez associe fruits tropicaux, agrumes confits et réglisse douce à des notes herbacées et de sucre vanillé. Une touche de canne à sucre et des accents épicés de rhum complètent l’ensemble.
• Bouche: En bouche, l’ananas confit et le malt miellé rencontrent la crème brûlée, des épices légères et un chêne doux. La texture nettement huileuse donne de l’ampleur aux arômes.
• Finale: La finale longue et crémeuse porte des notes d’esters et d’anis. Le sucre brun et la banane en sauce au rhum s’accompagnent d’une touche de gingembre.

Distillerie/Embouteilleur:

Tormore Distillery a été construite en 1960 et compte parmi les premières distilleries que l’on rencontre en se dirigeant vers le nord, à l’entrée du Speyside. Son architecture remarquable est classée depuis 1986. La distillerie appartient depuis 2022 à Elixir Distillers, qui remet au premier plan le style fruité et élégant des single malts de Tormore.

Murray McDavid a été fondé en 1994 par Mark Reynier, Simon Coughlin et Gordon Wright et appartient aujourd’hui à Aceo Ltd. Installé à Coleburn Distillery, dans le Speyside, cet embouteilleur indépendant est spécialisé dans la poursuite de l’élevage de whiskies sélectionnés dans différents types de fûts. Pour ce Tormore, trois ans d’affinage en fûts de rhum Uitvlugt confèrent au malt du Speyside un accent nettement tropical et épicé.

Faits: