Tullamore Dew Cafe Honey

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 35% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Oui

Particularités:

Tullamore D.E.W. Café Honey associe du whiskey irlandais à du café torréfié et à du miel de Bohême. Le café provient d’un petit atelier de torréfaction artisanal du nord-ouest de l’Irlande, et le miel d’apiculteurs de Bohême. Sa base est le whiskey de la maison, distillé trois fois, qui réunit trois styles de whiskey et une maturation dans trois types de fûts. Le café et le miel complètent cette base pour donner une liqueur au caractère de café affirmé et à la finale douce.

La liqueur titre 35% et est proposée dans une bouteille de 0.7 litre. Elle se déguste pure ou sur glace et convient également à la préparation d’un Irish Coffee avec du café chaud et de la crème.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le café fraîchement torréfié domine. De fines touches de vanille et de caramel l’accompagnent.
• Bouche: En bouche, le café ouvre la dégustation avec une texture veloutée. Une note douce de miel lui succède ; leur association rappelle le tiramisu.
• Finale: La finale reste douce et équilibrée. La douceur du miel persiste avec une agréable note de café.

Distillerie/Embouteilleur:

L’histoire de Tullamore D.E.W. commence avec la distillerie fondée en 1829 à Tullamore, en Irlande. Les lettres D.E.W. rappellent Daniel Edmund Williams, qui y travailla d’abord comme garçon d’écurie avant de prendre la direction de la distillerie. Son nom fait encore aujourd’hui partie de la marque.

Dans l’actuelle distillerie de Tullamore, les étapes de fabrication du whiskey sont réunies sur un même site : les céréales y sont moulues et empâtées, puis le moût est fermenté avant la distillation. La maturation en fûts et l’embouteillage du whiskey ont également lieu sur place. Cette organisation intégrée constitue le contexte de production du whiskey qui sert de base au Café Honey.

Faits: