Tullibardine 2013/2023 - 9 ans - 1er Fill Four-Grain Cask - Murray McDavid

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Ce Tullibardine a d'abord mûri en Bourbon Hogsheads avant de recevoir un affinage en fûts de whiskey américain Four-Grain. Murray McDavid a choisi des fûts de 110 litres provenant de Koval, utilisés pour la première fois pour l'affinage de Scotch. Leur contenu précédent était élaboré à partir d'avoine, d'orge maltée, de seigle et de blé, sans maïs. Four-Grain désigne donc ici le whiskey américain qui avait mûri dans ces fûts, et non la composition céréalière du Single Malt écossais.

Tullibardine a distillé ce whisky en 2013. Après neuf ans de maturation, Murray McDavid l'a lancé au printemps 2023 dans la gamme Benchmark. L'édition compte 1 220 bouteilles. Ce Single Malt a été embouteillé à 46% d'alcool, sans filtration à froid ni ajout de colorant. La bouteille de 0.7 litre est livrée dans un emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la vanille crémeuse et la pâtisserie se mêlent à des notes d'agrumes.
• Bouche: En bouche, les notes de malt beurré rencontrent le chêne toasté.
• Finale: Le caramel, le croquant de fruits à coque et les notes épicées persistent en finale.

Distillerie/Embouteilleur:

Tullibardine fait partie des distilleries situées dans le sud des Highlands. Son site possède une longue tradition brassicole : le roi James IV y a acheté de la bière dès 1488. William Delme-Evans a visité les lieux en 1947 et reconnu le potentiel de l'eau des Ochil Hills pour la distillation. Il a transformé le site de la brasserie en distillerie de whisky, qui utilise le Danny Burn comme source d'eau. Après une fermeture de 1993 à 2003, Tullibardine a repris la production sous de nouveaux propriétaires.

L'équipement actuel de Tullibardine comprend un moulin Porteus, dix cuves de fermentation et quatre alambics en cuivre de type pot still. Le site abrite également une tonnellerie, des chais de maturation et une installation d'embouteillage. L'embouteilleur indépendant Murray McDavid assure la sélection et le lancement de cette édition Benchmark.

Murray McDavid a été fondé en 1994 par les négociants en vin Mark Reynier et Simon Coughlin, ainsi que par Gordon Wright de la Springbank Distillery. Leur expérience du vin a influencé la sélection des fûts : l'entreprise s'est notamment fait connaître pour la maturation de whisky dans des fûts inhabituels et des fûts ayant contenu des vins de qualité. Elle est aujourd'hui installée à la Coleburn Distillery, dans le Speyside. L'affinage Four-Grain illustre cette approche avec un autre contenu antérieur : ici, un ancien fût de whiskey américain complète la maturation à la place d'un fût de vin.

Faits: