Turntable Spirits Track 8: Black Betty

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 52.5% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Pour Black Betty, l’assemblage est suivi d’une longue maturation commune. Turntable a assemblé des whiskys de cinq distilleries écossaises, puis a affiné le mélange pendant plus de 20 mois en Ruby Port Hogsheads. Ce huitième Track de la série limitée associe le caractère fruité du Speyside à une délicate note fumée d’Islay.

L’assemblage réunit des single malts de Glenlossie, Balmenach, Caol Ila et Glen Moray, ainsi qu’un single grain de Loch Lomond. Glenlossie, issu d’un Hogshead, apporte des notes de gâteau au citron. Balmenach, issu d’un First Fill Rye Barrel, apporte confiture et gingembre, tandis que Caol Ila, issu d’un Virgin Oak Barrel, contribue à la fumée et aux touches de guimauves grillées. Glen Moray, issu d’un Bourbon Barrel de deuxième remplissage, ajoute des fruits d’été ; Loch Lomond complète l’assemblage avec des fruits à coque grillés.

Le whisky est mis en bouteille à 52.5% dans une bouteille de 0.7 litre, sans filtration à froid ni ajout de colorant. Il est présenté dans un emballage cadeau dont le graphisme s’inspire des disques vinyles.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, des fraises mûres et des baies noires s’expriment avec intensité. Elles s’accompagnent d’une douceur crémeuse de caramel et d’un parfum de guimauves grillées.
• Bouche: En bouche, les agrumes et le gingembre épicé rencontrent une confiture fruitée. Des notes de cigare ajoutent une autre facette épicée au fruit.
• Finale: En finale, une fine fumée côtière persiste, accompagnée de notes subtilement épicées de fruits à coque grillés.

Distillerie/Embouteilleur:

Les frères Alasdair et Gordon Stevenson ont fondé Turntable en 2023. Cette maison d’assemblage se consacre à la création de ses propres blends en petits lots. Au lancement de leur entreprise commune, les deux frères cumulaient plus de vingt ans d’expérience dans le secteur.

Alasdair a auparavant travaillé chez BenRiach, GlenDronach et GlenAllachie sous la direction de Billy Walker. L’expérience qu’il y a acquise en gestion des fûts, en essences de bois et en stratégies de maturation nourrit le travail de Turntable. Certaines recettes sont élaborées pendant plusieurs mois avant d’atteindre l’équilibre recherché. Le lien avec la musique se retrouve dans les noms et la présentation des éditions : un morceau approprié accompagne le concept du whisky, mais ne constitue pas le point de départ de la création de la recette.

Faits: