Uncharted Whisky Highland Park-Life Refill Sherry Cask 22YO

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 55% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Park Life 22 est un Single Malt des Highlands longuement élevé en fûts de sherry de type refill. L’influence discrète des fûts laisse au premier plan le caractère mûr et complexe de la distillerie, sans le recouvrir de notes de sherry prononcées. Après 22 ans de maturation, le whisky a été embouteillé à 55%, sans filtration à froid ni ajout de colorant.

La douceur du caramel et de fines notes de menthe et d’eucalyptus caractérisent le nez. En bouche, les herbes et la vanille crémeuse se mêlent à une note fumée presque imperceptible. De douces notes herbacées et le caramel persistent dans la finale fumée et douce.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la douceur du caramel se mêle à une touche de menthe et d’eucalyptus.
• Bouche: En bouche, le whisky est puissant et équilibré. Les notes herbacées se mêlent à la vanille crémeuse et à une touche de fumée presque imperceptible.
• Finale: La finale fumée et douce persiste sur de douces notes herbacées et du caramel.

Distillerie/Embouteilleur:

The Uncharted Whisky Co. a sélectionné ce malt des Highlands et l’a embouteillé en tant qu’embouteilleur indépendant sous la référence de fût UC052. La distillerie n’est pas nommée. Park Life comprend une petite gamme de Single Malts des Highlands : à cette version de 22 ans élevée en fûts de sherry de type refill s’ajoute une version de 20 ans élevée en anciens fûts de bourbon.

L’embouteilleur indépendant a été fondé par Jack Breslin et Dana de Vos à Fintry, en Écosse. Tous deux avaient auparavant acquis de l’expérience dans différents secteurs de l’industrie écossaise des boissons. Ils sélectionnent eux-mêmes les spiritueux et les fûts adaptés, et travaillent à la main en très petits lots. Aucun calendrier fixe ne régit les embouteillages : le moment décisif est celui où le whisky atteint dans son fût la maturité souhaitée.

Faits: