West Cork Black Cask 5 Jahre Irish Whiskey 0,7 l

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 40 % vol. | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

West Cork Black Cask est un blended Irish whiskey de cinq ans, distillé trois fois et issu de whiskeys de grain et de malt. Après sa maturation initiale, il bénéficie d’une finition en fûts de bourbon de premier remplissage brûlés deux fois. Cette finition associe les notes douces de malt et de vanille au caractère du bois fortement brûlé.

Des accents fruités complètent le malt, la vanille et le bois brûlé. Des notes grillées plus intenses se développent en bouche, tandis que les épices et la fumée définissent la longue finale.

La fumée reste une nuance délicate et ne fait pas de ce whiskey un spiritueux au caractère nettement fumé.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez s’ouvre sur le malt et un bois brûlé nettement perceptible. La douceur de la vanille et une fine note fruitée confèrent à l’ensemble un caractère souple et équilibré.
• Bouche: En bouche, le whiskey se montre souple et accessible. La vanille, le caramel et le fruit apparaissent d’abord, avant de céder la place à des notes grillées plus intenses et à une discrète touche fumée.
• Finale: La finale est longue et affirmée ; les notes épicées gagnent en présence, tandis que la fumée devient plus perceptible et s’estompe lentement.

Distillerie/Embouteilleur:

West Cork Distillers trouve son origine à Union Hall, où les amis d’enfance John O’Connell, Ger McCarthy et Denis McCarthy ont commencé leur activité en 2003 avec deux petits alambics à repasse. La distillerie a transféré ses activités à Skibbereen en 2014.

Black Cask appartient à la gamme Classic Blends. West Cork Distillers distille trois fois les whiskeys utilisés, les fait vieillir sur son propre site, les assemble, puis y met le whiskey obtenu en bouteille.

Faits: