West Cork Black Cask 5 y.o. - 200ml

Volume: 0.2 litres | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Non | Colorant: Oui

Particularités:

West Cork Black Cask associe du whiskey de grain et du whiskey de malt pour créer un Blended Irish Whiskey distillé trois fois et âgé de cinq ans. Des fûts de bourbon fortement brûlés de niveau 5 marquent son vieillissement et mettent en avant les notes douces de vanille et de chêne. Cette mise en bouteille officielle contient 0.2 litres, titre 40%, n’est pas filtrée à froid et contient du colorant.

La poire et les fruits secs apportent des accents fruités, tandis que la vanille, le caramel et le malt forment le coeur sucré. Les céréales, le chêne grillé et le poivre offrent un contrepoint épicé. Dans l’ensemble, ce whiskey est considéré comme non fumé; son profil aromatique ne présente qu’une fine nuance de fumée.

Notes de dégustation:

• Nez: Une note chaleureuse de céréales forme la base du profil aromatique. La vanille et le sucre roux viennent s’y ajouter, tandis que la douceur reste persistante.
• Bouche: En bouche, il se montre ample et souple; le malt et la vanille rencontrent un caramel crémeux et une douceur équilibrée.
• Finale: La finale est moyennement longue à longue. Le chêne épicé accompagne la douceur qui s’estompe, avant qu’un poivre délicat et une touche de fumée ne viennent conclure l’ensemble.

Distillerie/Embouteilleur:

À Skibbereen, dans le comté de Cork, West Cork Distillers réunit sur un même site des alambics à repasse et des alambics à colonne, le vieillissement dans ses propres entrepôts et l’embouteillage. L’entreprise a été fondée en 2003 par trois amis d’enfance: John O’Connell, Denis McCarthy et Ger McCarthy. Black Cask y est produit et embouteillé en tant que mise en bouteille officielle.

Faits: