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Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 43% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non
Particularités:
L’affinage en fûts de porto complète la maturation de ce single malt en fûts de bourbon de premier remplissage. Pour cette dernière phase, West Cork utilise des fûts de porto de Quinta Da Boeira. Cette version appartient à la collection Cask-Finish, dans laquelle les différents contenus antérieurs des fûts façonnent le caractère des whiskeys ; la version porto est la plus douce de cette sélection.
West Cork élabore ce whiskey en petits lots à partir d’orge maltée irlandaise et d’eau des montagnes de Mullaghmesha, puis le distille trois fois. Il est embouteillé à 43% d’alcool, sans filtration à froid ni ajout de colorant.
Notes de dégustation:
Distillerie/Embouteilleur:
West Cork Distillers est née en 2003 de la collaboration de trois amis d’enfance : John O’Connell, Ger McCarthy et Denis McCarthy. Les premiers essais de distillation ont eu lieu dans une pièce derrière la maison de Denis, dans le village côtier d’Union Hall. Les fondateurs utilisaient alors deux petits alambics achetés à un producteur suisse d’eau-de-vie. En 2014, l’entreprise s’est installée à Skibbereen, dans le sud-ouest de l’Irlande.
Une partie des équipements de la distillerie a été construite en interne au fil de son développement. Aujourd’hui, le site de Marsh Road réunit la distillation, le stockage des fûts et l’embouteillage : il dispose d’alambics à repasse et d’alambics à colonne, tandis que douze chais accueillent les stocks en cours de maturation. Ce single malt affiné en fûts de porto est lui aussi produit, distillé et embouteillé en Irlande par West Cork Distillers.
Faits:
| Pays d'origine | Irlande |
| Catégorie de produit | Whisky |
| Fumée | Non fumé |
| Emballage | Aucun |
| Type de produit | Single Malt |
| Volume | 0.7 litre |
| Teneur en alcool | 43% |
| Embouteilleur | Embouteillage officiel |
| Colorant | Non |
| Brut de fût ou teneur élevée en alcool | Non |
| Série | West Cork Small Batch |
| Filtration à froid | Non |
| Allergènes | Aucun |
| Certification biologique | Non |
| Responsable de la mise sur le marché | bringts Schweiz GmbH, Steinrain 18, 4112 Flüh/CH |
| Fabricant | West Cork Distillers Ltd. |
| Marque | West Cork |
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