Whisky of Voodoo : Black Cat Bone 12 ans Speyside Single Malt (Benrinnes)

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 54.1% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Les barriques de porto tawny de premier remplissage marquent ce Benrinnes de 12 ans issu du lot 2 de la série Whisky of Voodoo. Elles apportent une dimension vineuse aux notes de fruits clairs, de miel et de chocolat noir. S'y ajoutent de la pêche séchée, des fruits à coque, des épices boisées et une délicate note herbacée.

Brave New Spirits a embouteillé Black Cat Bone brut de fût à 54.1%. Ce whisky n'est pas filtré à froid et ne contient aucun colorant ajouté. Cette édition compte 837 bouteilles de 0.7 litre chacune et est proposée sans emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez révèle des fruits rouges foncés, notamment des baies et des cerises. De fines épices et une senteur évoquant un entrepôt de whisky suivent, avant que le miel et le clou de girofle ne se manifestent.
• Bouche: En bouche, le whisky se montre d'abord souple. Les fruits rouges cèdent la place au chocolat noir, puis des épices prononcées et du poivre apparaissent.
• Finale: La finale est chaleureuse et persistante.

Distillerie/Embouteilleur:

Benrinnes se trouve sur les pentes du Ben Rinnes, dans le Speyside. Fondée en 1826, la distillerie a été reconstruite à son emplacement actuel après une inondation. Elle utilise des cuves de fermentation en bois et condense les vapeurs d'alcool dans des worm tubs, des tubes de cuivre qui traversent des bassins d'eau. Ces méthodes contribuent au caractère robuste de son distillat.

Brave New Spirits est un embouteilleur indépendant fondé en 2020 et établi à Glasgow. Pour Whisky of Voodoo, son équipe sélectionne des whiskies et des fûts provenant de différentes distilleries écossaises, puis les propose en petits lots. Black Cat Bone associe ainsi un single malt Benrinnes à l'influence de barriques de porto tawny de premier remplissage.

Faits: