Yamazaki Islay Tourbé Tsukuriwake Édition 2024

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 48%

Particularités:

La Tsukuriwake Selection 2024 explore le degré de tourbage comme un paramètre à part entière de l’élaboration du whisky. Dans cette expression de Yamazaki, la tourbe d’Islay rencontre la douceur caractéristique de la distillerie, à laquelle contribuent son eau et ses méthodes de maturation. Cette édition limitée élargit ainsi l’exploration de la diversité des méthodes de production : outre la sélection des fûts, la série de 2024 met également l’accent sur les matières premières et la tourbe.

Une fumée douce se mêle à une nuance de biscuit. Le sucre brun et l’orange amère forment un contraste entre douceur et agrumes, complété par le malt et le zeste de citron. Le whisky a été embouteillé en 2024 à 48% et offre une finale chaleureuse, douce et fumée.

Notes de dégustation:

• Nez: Une douce fumée de tourbe rencontre une touche de biscuit.
• Bouche: En bouche, le whisky est souple et doux comme le sucre brun, puis viennent des notes d’agrumes évoquant l’orange amère.
• Finale: La finale est chaleureuse, douce et fumée, et s’estompe lentement.

Distillerie/Embouteilleur:

Fondée en 1923 par Shinjiro Torii, Yamazaki Distillery est la plus ancienne distillerie de whisky de malt du Japon. Elle se trouve près de Kyoto, au confluent des rivières Katsura, Uji et Kizu. Une eau douce et un microclimat humide et brumeux caractérisent le site ; les variations de température et d’humidité créent les conditions de la maturation en fût. La marque Yamazaki appartient à Suntory Holdings Limited.

Yamazaki est conçue pour produire différents styles de whisky au sein d’une même distillerie. La diversité des méthodes de production de Suntory comprend des cuves de fermentation en bois et en acier ainsi que des alambics de formes différentes. Les maîtres assembleurs sélectionnent les whiskys arrivés à maturité et les assemblent pour former un ensemble harmonieux. Avec Yamazaki Islay Peated Malt, l’édition Tsukuriwake illustre particulièrement cette diversité par le jeu entre fumée de tourbe, douceur et notes d’agrumes.

Faits: