{"product_id":"yokota-edo-no-utage-nihonbashi-sake-in-gp","title":"Yokota Edo no Utage - Nihonbashi Sake in GP","description":"\u003cp\u003eVolume: 0.72 litre | Teneur en alcool: 15.5% | Colorant: Non\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eParticularités:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEdo no Utage renoue avec un style historique de saké : Yokota a élaboré ce Junmai à partir de documents anciens sur la culture du brassage à l\u0026#39;époque d\u0026#39;Edo. La brasserie utilise Saccharomyces sake, une levure de saké historique préservée jusqu\u0026#39;à nos jours. Ce saké est élaboré à partir de riz Asa no Hikari cultivé localement à Saitama. Après le polissage, il reste 70% du grain de riz initial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette levure à l\u0026#39;action lente est associée au procédé Yondan Jikomi, qui consiste à constituer le moût en quatre étapes au lieu des trois habituelles. Le saké mûrit ensuite pendant deux à trois ans à température ambiante dans des cuves émaillées. Il ne subit aucune filtration sur charbon actif avant la mise en bouteille ; cette méthode est appelée Muroka. Dans le verre, sa robe va du doré à l\u0026#39;ambré, et son caractère généreux s\u0026#39;accompagne d\u0026#39;impressions de riz soufflé, de caramel et de cacao.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe coffret cadeau représente une scène historique au pont Nihonbashi. Le saké titre 15.5% d\u0026#39;alcool et se déguste à température ambiante ou réchauffé. Son goût puissant accompagne les plats de viande comme le steak et les yakitori, ainsi que les préparations aux sauces riches.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eNez:\u003c\/strong\u003e Au nez, des notes fraîches de fruits à pépins et de céréales rencontrent de délicates touches florales.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBouche:\u003c\/strong\u003e En bouche, le saké se montre souple et offre un umami savoureux accompagné d\u0026#39;une douceur délicate.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFinale:\u003c\/strong\u003e La longue finale prolonge des notes de fruits clairs.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillerie\/Embouteilleur:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eYokota Shuzo brasse du saké depuis 1805 à Gyōda, dans la préfecture de Saitama. Son fondateur, Shōemon Yokota, était originaire de la région d\u0026#39;Ōmi et recherchait un site offrant une eau de qualité pour sa brasserie. Il a choisi le nom Nihonbashi en souvenir du quartier de Tokyo où il avait fait son apprentissage auprès d\u0026#39;un grossiste en saké.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGyōda se situe dans une région riche en eaux souterraines, entre les fleuves Tone et Arakawa. La brasserie puise son eau de brassage dans son propre puits, alimenté par les eaux souterraines du système de l\u0026#39;Arakawa. Cette eau plutôt douce favorise une fermentation lente et une saveur ronde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFaits:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003ePays d\u0026#39;origine\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eJapon\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eCatégorie de produit\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eSaké\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eEmballage\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eEmballage cadeau\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eVolume\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e0.72 litre\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eTeneur en alcool\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e15.5%\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eResponsable de la mise sur le marché\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003ebringts Schweiz GmbH, Steinrain 18, 4112 Flüh\/CH\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eEmbouteilleur\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eEmbouteillage officiel\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eColorant\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eNon\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eBrut de fût ou teneur élevée en alcool\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eNon\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eAllergènes\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eAucun\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eCertification biologique\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eNon\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eFabricant\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eYokota Sake Brewery Inc.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eMarque\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eNihonbashi\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eType de produit\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eSaké Junmai\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Nihonbashi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57654166421877,"sku":"601276-00","price":27.3,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/8734\/8871\/files\/09b0b335456d47b69f6a436bc709085d.webp?v=1792019324","url":"https:\/\/www.bringts.ch\/fr\/products\/yokota-edo-no-utage-nihonbashi-sake-in-gp","provider":"bringts.ch","version":"1.0","type":"link"}