Yokota Edo no Utage - Nihonbashi Sake ohne GP

Volume : 0.72 Litres | Taux d'alcool : 15.5% | Filtré à froid | Sans colorant

Yokota Edo no Utage - Nihonbashi Sake sans GP

Particularités : Yokota Edo no Utage est un sake de la marque Nihonbashi, fabriqué par Yokota Shuzo Co., Ltd. au Japon. La brasserie, active depuis 1805, utilise de l'eau douce du système fluvial Arakawa pour la production et cultive à la fois du riz Yamada-Nishiki de Hyogo et du riz Miyama-Nishiki de Nagano. La caractéristique particulière de cette cuvée est qu'elle est embouteillée sans additifs supplémentaires. Avec un taux d'alcool de 15,5 % et un volume de 720 ml, ce sake s'adresse aux connaisseurs et aux amateurs de l'art brassicole japonais traditionnel.

Notes de dégustation :

• Nez : Au nez, il se montre intense et terreux avec des arômes de riz cuit à la vapeur, d'umami, de fruits secs et une subtile touche de champignons ou de feuillage d'automne.
• Bouche : Riche avec un équilibre harmonieux entre douceur légère et goût umami prononcé. Grâce à son vieillissement, les arômes sont ronds et soyeux.
• Finale : La finale est longue et persistante avec une légère sécheresse et une finale savoureuse.

Distillerie/Embouteilleur : Yokota Shuzo Co., Ltd. est une brasserie traditionnelle, fondée en 1805 par Yokota Shoemon à Gyoda, Saitama. L'emplacement a été choisi en raison de la qualité de l'eau, qui est essentielle pour la production de sake. L'entreprise est connue pour sa sélection minutieuse des variétés de riz et l'application de techniques de brassage traditionnelles qui façonnent le caractère unique de ses sakes.

Faits :