Zuidam Korenwijn Genever 10 y.o. - PX Cask - Special No. 41

Volume: 1 litre | Teneur en alcool: 38% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Les dix années de maturation en fûts de xérès Pedro Ximénez sont au cœur de ce Korenwijn. Pour la Special No. 41, Zuidam a utilisé un distillat d'orge maltée, de maïs et de seigle. L'influence des fûts de PX se manifeste par l'association des raisins secs sultanines, du miel et du chocolat avec des notes fruitées d'orange.

Zuidam a distillé le genièvre le 12 août 2015 et l'a embouteillé le 30 novembre 2025. Cette édition limitée comprend 852 bouteilles de 1 litre chacune. Le genièvre ne contient aucun colorant, n'a pas été filtré à froid et présente une teneur en alcool de 38%.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le miel et les fruits séchés se mêlent à la réglisse. De fines nuances de chocolat et d'orange complètent le bouquet.
• Bouche: En bouche, le genièvre se montre délicat et fruité. L'orange et les raisins secs sultanines rencontrent le miel et le chocolat ; des accents crémeux de miel complètent la texture.
• Finale: En finale, l'orange et les prunes restent présentes, accompagnées d'une fine note de chocolat.

Distillerie/Embouteilleur:

Zuidam Distillers est une entreprise familiale établie depuis 1975 à Baarle-Nassau, aux Pays-Bas. Fred van Zuidam et son fils Patrick sont responsables des recettes. La distillerie élabore ses distillats et ses extraits au sein de l'entreprise familiale et poursuit leur transformation sur place. Outre le genièvre, sa gamme comprend du gin, des liqueurs et du whisky.

Zuidam utilise des alambics en cuivre pour la distillation. Sa production repose sur des matières premières naturelles, sans substances odorantes, colorants ni arômes artificiels. L'élaboration de ses différents spiritueux suit ainsi une même philosophie des matières premières.

Faits: