Dream a Little Dram Glenallachie, Oloroso Sherry Octave Finish, 5 Jahre


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Beschreibung

Alter: 5 Jahre Alkohol: 57,3 % vol Inhalt: 50 cl Destilliert: 16.12.2014 Abgefüllt: 15.09.2020 Fassnr: 559 Auflage: 52 Flaschen Einzelfassabfüllung, ungefärbt, nicht kühlgefiltert  Verkostungsnotizen Farbe:  Nase: . Gaumen: . Nachklang: . Fazit: . Herkunft Glenallachie liegt in der Speyside etwas südlich des Ortes Charlestown of Aberlour, Sie wurde 1967 von Mackinlay McPherson Ltd.  gegründet. William Delmé Evans war der Architekt. 1985 wurde Glenallachie zusammen mit der Brennerei Isle of Jura an Invergordon Distillers verkauft. 1987 erfolgte die Schließung nachdem schon zwei Jahre lang nicht mehr produziert worden war. 1989 übernahm Pernod Ricard die Distillery und erhöhten die Anzahl der Stills von zwei auf vier. 2017 wurde die Brennerei von Chivas Brothers (Pernod Ricard) an ein Konsortium rund um Billy Walker verkauft und firmiert seither als The GlenAllachie Distillers Company Limited. Das für die Produktion verwendete Wasser stammt vom Burn Water, einem Bach, der an den Hängen des Ben Rinnes entspringt. Das Malz wird von Mälzereien zugekauft. Die Brennerei verfügt über eine Mash Tun aus Edelstahl mit einem Volumen von 9,5 Tonnen und sechs Wash Backs mit je 60.000 l Fassungsvermögen. Destilliert wird in zwei Wash Stills (je 36.369 l) und zwei Spirit Stills (je 23.911 l), die mit Dampf beheizt werden. Der größte Teil der Glenallachie Malts ist vor allem Bestandteil der bekannten Blends Clan Campbell und House of Lords. Als Original-Abfüllung kam im Jahr 2005 ein Single Malt aus dem Jahr 1989 in der Cask Strength Edition von Chivas Brothers heraus. Im März 2018 brachte der neue Besitzer die ersten Abfüllungen auf den Markt.  Dieser ursprünglich ca. 4 Jahre lang in Bourbon-Fässern gereifte Whisky wurde ca. 18 Monate lang in einem Octave Cask gefinisht, das vorher mit Oloroso Sherry belegt war. 

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