« Naturel. Écossais. Inimitable. »

🍏 Thistly Cross – La réponse écossaise au très bon cidre

Qui se cache derrière Thistly Cross ?

Le cidre Thistly Cross est originaire de la petite ville de Dunbar , sur la côte est de l'Écosse. C'est là, au milieu de collines verdoyantes, de vergers centenaires et de la brise de la mer du Nord, que l'histoire de cette cidrerie extraordinaire a débuté en 2008.

Derrière le nom ne se cachent pas des sociétés industrielles, mais de véritables artisans :
Un producteur de fruits passionné, un maître cidricole passionné par le vieillissement en fûts de whisky – et une petite équipe qui remplit chaque bouteille avec passion et savoir-faire.

🍎 Le processus de fabrication : la tradition rencontre l'artisanat

Ce qui rend Thistly Cross si spécial, c'est le mélange d' artisanat traditionnel et de recettes créatives :

• Les pommes régionales sont soigneusement récoltées à la main – pas de pommes industrielles, pas de concentrés.

• La fermentation prend jusqu’à six mois – plus lentement (et meilleur !) que la plupart des cidres industriels.

• Certaines variétés, comme le légendaire cidre Whisky Cask , sont même vieillies dans des fûts de whisky Glen Moray usagés. Cela donne un goût inoubliable : légèrement fumé, avec des notes de vanille et de chêne, sans arômes artificiels.

💬 Ma conclusion : Fait main, honnête et sacrément délicieux.

Je ne voulais pas quelque chose de grand public, mais quelque chose d'authentique. Quelque chose qui ait le goût de l'artisanat, de la nature, et un peu d'Écosse.
Et c’est exactement ce que Thistly Cross représente pour moi :
✅ Pas un cidre ordinaire, mais un véritable produit artisanal.

Essayez-le et dites-moi ce que vous en pensez. Je parie que vous serez aussi enthousiaste que moi.

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