Hennessy V.S. Cognac - Neue Ausstattung 2025 - in GP

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Oui

Particularités:

Le vieillissement principalement en fûts de chêne neufs façonne le caractère grillé et fruité de Hennessy V.S. Des eaux-de-vie sélectionnées sont réunies pour composer cet assemblage. V.S signifie Very Special et désigne la classification d’âge de ce cognac.

Sa saveur puissante, tout en rondeur, se prête également aux cocktails et aux mélanges simples. Cette version contient 0.7 litre de cognac à 40% d’alcool et est proposée dans un emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Le cognac dévoile d’abord des arômes de pain fraîchement grillé, d’amandes grillées et de sucre brun. Des notes de raisin plus délicates viennent ensuite compléter le bouquet.
• Bouche: En bouche, il est riche et d’une grande intensité aromatique. Sa texture crémeuse s’associe à des notes de vanille.
• Finale: La finale est fraîche et présente des notes florales.

Distillerie/Embouteilleur:

La maison Hennessy est ancrée en Charente et doit ses origines à Richard Hennessy, né en Irlande. La production commence avec des raisins Ugni-Blanc issus de la région de Cognac. Le vin obtenu est distillé deux fois dans des alambics charentais traditionnels en cuivre. Le cœur de la seconde distillation est sélectionné pour le vieillissement en fûts qui suit.

La sélection et le suivi des eaux-de-vie comptent parmi les principales missions du comité de dégustation. Il se réunit chaque jour à 11 heures ; les distillats retenus sont dégustés à nouveau au moins une fois par an pendant leur vieillissement. Les différences d’humidité entre les chais influencent leur évolution : dans les chais plus humides proches de la Charente, ils peuvent devenir plus souples et plus ronds, tandis que les chais plus secs favorisent un caractère plus marqué. Le maître assembleur puise dans ces réserves pour composer les assemblages.

Faits: