Bache-Gabrielsen Revelation Lot 20 Grande Champagne

Volume: 0.5 litre | Teneur en alcool: 42.1% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Révélation Lot.20 met à l’honneur un cognac de Grande Champagne âgé de plus de cent ans. Bache-Gabrielsen l’a présenté en 2025 pour célébrer les 120 ans de la maison. Ce même vieux cognac entre dans la composition de La Coupe, l’assemblage anniversaire ; ici, il s’exprime seul, sans assemblage avec d’autres cognacs. L’édition compte 220 bouteilles numérotées individuellement dans le monde.

Issu d’Ugni Blanc, ce cognac provient des environs de Bouteville. La distillerie de l’époque utilisait deux petits alambics de 300 et 500 litres chauffés au charbon. Après une première période de vieillissement en fûts, le cognac a été transféré dans des fûts de chêne d’une capacité de 150 et 200 litres.

Pendant la Seconde Guerre mondiale, la famille de vignerons a dissimulé les fûts derrière une fausse cloison dans sa maison. Pour cette édition anniversaire, le cognac est présenté à 42.1% dans une bouteille de 0.5 litre encadrée par une structure en bois en forme d’arche.

Notes de dégustation:

• Nez: Le cognac dévoile d’abord des arômes de pain d’épices, de noix de cajou et de réglisse. Le clou de girofle et les feuilles de chêne apparaissent ensuite, avant que des notes de vieux cuir ne se déploient.
• Bouche: En bouche, la réglisse revient sous forme de bâton de réglisse. Le coing mûr enveloppe des notes prononcées de tabac et de boîte à cigares. Le bois de santal et le cèdre se révèlent ensuite.
• Finale: De discrets tanins boisés persistent longtemps dans cette finale puissante. Une fine note de rancio vient la parachever.

Distillerie/Embouteilleur:

Les racines de Bache-Gabrielsen se trouvent en Norvège et en Charente. Arrivé à Cognac en 1903, Thomas Bache-Gabrielsen a acquis en 1905, avec son compatriote Peter Rustad, la maison de cognac A. Edmond Dupuy, fondée en 1852. Celle-ci est devenue l’entreprise familiale Bache-Gabrielsen. Depuis 2009, Hervé, arrière-petit-fils de Thomas, dirige la maison à la quatrième génération.

Bache-Gabrielsen est une maison de négoce qui assure son propre vieillissement et s’approvisionne en eaux-de-vie exclusivement auprès de vignerons qui distillent eux-mêmes. Depuis 1989, le maître de chai Jean-Philippe Bergier est responsable de la sélection des eaux-de-vie, de leur vieillissement en fûts et de l’assemblage des cognacs. La maison tient compte aussi bien du choix du chêne que de l’humidité des chais. Depuis 2015, elle dispose de trois chais à Louzac-Saint-André, près de Cognac : deux pour le stockage et un pour l’assemblage.

Faits: