Francois Voyer - Grande Champagne VSOP 1er Cru

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Ce VSOP réunit des eaux-de-vie de Grande Champagne, le terroir de Cognac désigné comme 1er Cru. Il est élaboré à partir du cépage Ugni Blanc. Les eaux-de-vie qui composent l’assemblage ont vieilli plus de 6 ans et jusqu’à 14 ans. Cette maturation dépasse ainsi le minimum de 4 ans exigé pour un VSOP.

Les agrumes et les fleurs marquent le nez, tandis qu’en bouche, une texture douce s’allie à des saveurs fruitées. L’abricot mûr et les zestes d’agrumes participent également à son caractère. Ce cognac se déguste pur après un repas et se prête aussi aux cocktails. Cet embouteillage officiel contient 0.7 litre à 40% d’alcool et est livré dans un emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les notes d’agrumes, de fleurs de tilleul et de fleurs séchées dominent. Une délicate note d’abricot sec complète cet ensemble floral.
• Bouche: En bouche, le cognac se montre doux et fin, avec une longue présence. La poire pochée, la cerise rouge, la crème au citron et le nougat à la framboise s’associent à un corps rond et vif, moyennement corsé à corsé. Malgré son caractère fruité, la saveur reste sèche.
• Finale: La finale, de longueur moyenne, procure une légère sensation de picotement. La cerise noire, le caramel salé et la poire pochée persistent avec la cannelle et le thé sucré.

Distillerie/Embouteilleur:

Pierre et Anne-Marie Vaudon sont les personnes derrière François Voyer. Pierre Vaudon est responsable des assemblages de la maison ; les cognacs de la marque proviennent exclusivement de Grande Champagne. Leur Domaine Voyer Vaudon commun se situe à Villars, près d’Échallat, entre Cognac et Angoulême. L’exploitation agricole abrite des pressoirs, des alambics et des chais de vieillissement.

François Voyer utilise l’Ugni Blanc et travaille avec des viticulteurs de Grande Champagne. Après la distillation, la maison fait d’abord vieillir ses eaux-de-vie dans des fûts de chêne du Limousin. Elles sont ensuite transférées dans des fûts plus anciens jusqu’à l’obtention du profil gustatif recherché. Le choix des fûts et l’assemblage ultérieur constituent ainsi deux étapes essentielles dans l’élaboration du cognac.

Faits: