Hennessy V.S. Cognac - ohne GP

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Oui

Particularités:

Le vieillissement principalement en fûts de chêne neufs façonne le style expressif de Hennessy Very Special. Cet assemblage réunit des eaux-de-vie ayant vieilli. Les notes grillées et fruitées accompagnent une bouche ample et crémeuse ; malgré sa puissance aromatique, le cognac conserve un caractère frais et parfumé.

Sa puissance aromatique et sa saveur ronde permettent de déguster Hennessy V.S. de diverses façons : pur ou sur glace, mais aussi dans des cocktails classiques, des créations plus élaborées et des mélanges simples. Cette version contient 0.7 litre à 40% d’alcool et est proposée sans emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Le cognac dévoile d’abord des arômes de pain fraîchement grillé, d’amandes grillées et de sucre brun. Des arômes de raisin plus discrets apparaissent ensuite et complètent les notes grillées.
• Bouche: En bouche, le cognac est ample et crémeux. La vanille complète son intensité aromatique.
• Finale: La finale est fraîche et révèle des notes florales.

Distillerie/Embouteilleur:

Richard Hennessy, officier irlandais au service du roi de France, a fondé la maison en 1765. Son siège historique se trouve à Cognac, sur les rives de la Charente, dans l’ouest de la France. Pour ses cognacs, Hennessy sélectionne des raisins de Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies et Fins Bois. Les eaux-de-vie sont distillées deux fois dans des alambics en cuivre, puis vieillissent en fûts de chêne français. La sélection, le vieillissement et l’assemblage constituent les trois étapes centrales du travail de la maison.

La responsabilité des assemblages se transmet au sein de la famille Fillioux depuis environ deux siècles. Renaud Fillioux de Gironde perpétue cette lignée en tant que maître assembleur de huitième génération et dirige le comité de dégustation. Ses membres se réunissent chaque matin à 11 heures pour évaluer et sélectionner les eaux-de-vie et apprécier leur potentiel d’évolution. La formation du nez et du palais d’un membre du comité dure dix ans et établit une base commune pour ces décisions.

Faits: