Jean-Luc Pasquet Cognac XO Vieille Reserve ohne Back Label und EAN

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 42.1% | Colorant: Non

Particularités:

Le long vieillissement en fûts de chêne façonne cette Vieille Réserve issue de Grande Champagne, Premier Cru de la région de Cognac. Pendant plus de vingt ans, le cognac développe son caractère fruité, épicé et marqué par le rancio. Jean-Luc Pasquet associe ainsi des arômes fruités intenses à une texture veloutée.

Le cognac est proposé à 42.1% dans une bouteille de 0.7 litre. Sa couleur se développe sans ajout de colorant.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez révèle des notes intenses de fruits secs et confits. La cannelle et le rancio complètent cette palette fruitée.
• Bouche: En bouche, le cognac se montre velouté et presque huileux. Des nuances de raisins muscat et de fleur d'oranger persistent.
• Finale: La longue finale est sèche. Le rancio marque les impressions persistantes.

Distillerie/Embouteilleur:

Le domaine familial Pasquet se situe à Chez Ferchaud, près d'Éraville, qui fait aujourd'hui partie de Bellevigne. Jean-Luc Pasquet et son épouse Marie-Françoise ont commencé à convertir leur viticulture aux méthodes biologiques en 1995 ; le domaine a obtenu la certification Agriculture Biologique en 1998. Leur fils Jean, qui a appris le métier auprès de son père dès l'enfance, dirige aujourd'hui l'exploitation. Pour sa propre production de cognac, la famille utilise des levures naturelles pour la fermentation et distille le vin avec ses lies.

Faits: